Az eszes receptek és diéta maradékai 2012. május
Ma egy remek desszertet hagyok neked, nagyon könnyen elkészíthető és gyors.
Celiacsák számára alkalmas.A Dukan-étrendre az utazás fázisától kezdve némi tolerált (kukoricakeményítő).
Ideális azokra a napokra, amikor látogatást teszünk, mert nem tűnik diétásnak, és mindenkinek tetszik.
Bátorítsd, hogy csináld!
Hozzávalók:
3 tojás
1 evőkanál élesztő
1 teáskanál vanília aroma
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál édesítőszer
Kidolgozás:
Válasszuk el a fehéreket a tojásoktól, keményre verjük és tartalékoljuk.
Egy másik tálban keverje össze a többi hozzávalót, amíg homogén masszát nem kap.
Óvatosan adja hozzá a fehéreket az előző keverékhez.
Kenje meg a tésztát pergamenpapíron, téglalap alakú és nagyon vékony réteget adjon.
180 ° C-on sütjük, legfeljebb 7 vagy 8 percig (hogy rugalmas és ne száradjon ki), a tűz mellett csak.
Hozzávalók:
2 sárgája
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 pohár sovány tej (200 ml. Több vagy kevesebb)
1 evőkanál tejpor (opcionális)
1 evőkanál édesítőszer
néhány csepp citromeszencia vagy gyümölcslé
Kidolgozás:
Mindent alaposan keverjen össze egy serpenyőben, és tegye lassú tűzre anélkül, hogy abbahagyná a keverést, amíg meg nem sűrűsödik.
Tippek: előbb elkészítjük a krémet, tartalékoljuk és hagyjuk kihűlni, hogy besűrűsödjön. Ezután elkészítjük a tésztát, amíg a sütő melegszik. Amikor kivesszük a tésztát a sütőből anélkül, hogy kihűlnénk, megkenjük a krémet és nagyon óvatosan feltekerjük, segítve magunkat a sütőpapíron és lehámozva. Hűtsük le és kész.
Díszíthetjük kakaóporral, porított édesítőszerrel, vagy fürdhetjük egy másik krémmel vagy kakaókrémmel.
2012. május 25., péntek
Kacsa cava-val
Ezt az ételt sok éve készítem, főleg karácsonykor, mert mindenki nagyon szereti.
Bár nem fér bele a látszólag könnyű menükbe, teljes mértékben kompatibilis lenne egy alacsony glikémiás indexű étrenddel. Tehát a menü többi részének tiszteletben kell tartania ezt a szabályt, hogy ne hízhasson el (ne egyél kenyeret vagy más, nem megengedett ételt).
Hozzávalók:
Két főre
1 kis kacsa
2 közepes hagyma apróra vágva
1/2 üveg cava vagy bármi, amire szüksége van
150 ml. világos tejszín vagy bepárolt tej
6 aszalt szilva
6 szárított barack
egy marék fenyőmag (opcionális)
Kidolgozás:
Vágd szét a kacsát, különválasztva a combokat, a szárnyakat a hegy nélkül és a melleket, amelyekből a csont eltávolítható és kettéhasítható. Az összes központi csontot (tetem, nyak) eltávolítom, és húsleves készítéséhez használom őket.
Egy fazékban barnítsuk meg a fűszerezett kacsa darabokat nagyon kevés olajjal, barnítsuk meg őket minden oldalról.
Távolítsa el a kacsát a rakottból, ha sok zsír szabadult fel belőle, vegyen ki egy keveset, és pirítsa meg benne a hagymát.
Amikor aranybarna lesz, újra hozzáadjuk a kacsát, és mindent összekeverünk, hogy közepes lángon körülbelül öt percig keverjük az ízeket.
Fedjük le a cava-val, fedjük le és főzzük legalább fél órán át közepes lángon.
Amikor az alkohol és savtartalom szaga kissé elpárolog, adjuk hozzá az elpárolgott tejszínt vagy tejet, és hagyjuk főni, amíg megpuhul.
Tálalás előtt öt perccel hozzáadjuk a diót, hogy hidratálja a mártásban, és ennyi.
A mártásnak kissé sűrűnek és nem savasnak kell lennie.
Ez a recept nagyon jó a szabadon tartott csirke vagy sertés bélszínnél is.
Krém cukkini
Nagyon könnyű krém, amely minden étrendhez és Dukanban alkalmas a tengerjáró fázistól a PV napokon.
Nagyon jó, nagyon kielégítő, amellett, hogy nagyon vízhajtó, mert a cukkini szinte minden víz.
Alacsony glikémiás indexe van, így ideális a cukorbetegek számára, és nem hizlal.
Hozzávalók:
Két főre
2 apróra vágott cukkini (mint egy omlett esetében)
1 nagy hagyma, darálva
2 fokhagymagerezd, darálva
1 teáskanál olívaolaj
2 könnyű sajt
1/2 liter enyhe húsleves vagy 1/2 húsleveskocka (opcionális)