Az ételallergiák súlyos népegészségügyi probléma, amely egyre növekvő címoldalon található

Az ételallergia jelenleg több mint 17 millió európait érint, különösen a gyerekeket, de a becslések szerint a következő 10 évben a lakosság 50 százaléka szenved majd ettől a problémától.

Ez egy folyamatos evolúcióban zajló jelenség. Aggodalomra ad okot az ételallergia prevalenciájának, az érintett élelmiszerek számának és a reakciók súlyosságának növekedése mivel az ételallergia több mint 17 millió európait (Spanyolországban két milliót) érint, különösen a gyermekeket. És ami még rosszabb, a következő évtizedben a becslések szerint az európaiak 50 százaléka fogja felvetni ezt a problémát.

Valójában, az ételallergia az elmúlt évtizedekben jelentősen megnőtt, amint azt az „Allergology 2015” jelentés mutatja, amelyben a betegség 11,4% -os előfordulását regisztrálták azoknál a betegeknél, akik először keresték fel az allergológust, ami majdnem megduplázta az ugyanebben a jelentésben 2005-ben regisztrált számot 7,4% -kal.

"A növekedés magyarázatának elméletei eltérnek, de az ismétlődő elképzelések életmód és genetikai befolyásolás, bár a változások rövid idő alatt történtek, és a gének nem mennek olyan gyorsan. Az étrendnek is fontos szerepe van: több feldolgozott ételt és telített állati eredetű zsírt, kevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk. Mindez károsítja a belünk mikrobiotáját vagy bélflóráját ", magyarázza Dr. Mónica Antón, A Spanyol Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság (SEAIC) Élelmiszer-allergiás Bizottságának elnöke.

---