Az ételmérgezés fontossága
Az ételmérgezés fontossága
"A WHO szerint az élelmiszer-eredetű betegségek évente több mint 23 millió embert érintenek az Európai Unióban".
A WHO új jelentése szerint "az élelmiszer által terjesztett betegségek felét hasmenéses megbetegedések okozzák".
A mérgezés fő forrásai hús, nyers vagy alul főtt tojás, rosszul mosott zöldségek és gyümölcsök, valamint szennyezett tejtermékek. Ez a jelentés elmagyarázza az élelmiszerbiztonság fontosságát az élelmiszer által terjedő betegségek globális terheinek ellenőrzésében, különösen olyan területeken, mint Afrika és Délkelet-Ázsia.
A leggyakoribb ételmérgezés.
A szalmonella, a norovírus vagy a „Campylobacter” napjainkban a leggyakoribb ok. Vannak tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a világon több milliárd ember tartózkodik kockázat, különösen a fejlődő országokban.
Források: A szennyezett víz, a nem megfelelő gyártási folyamatok, az infrastruktúra hiánya, a mezőgazdasági vegyszerek nem megfelelő használata vagy a szabályozások gyenge alkalmazása mind ehhez hozzájárulnak., A WHO szerint.
A szalmonella fertőzések túlnyomó többsége lehet gyomor-bélgyulladásnak minősül.