Az étrend gazdagítására és az alultápláltság leküzdésére szolgáló mikroelemekből álló kapszula
Az MIT (USA) kutatói kifejlesztettek egy új módszert a vágott élelmiszerek dúsítására, amely megakadályozza a tápanyagok lebomlását tárolás vagy főzés közben.
A Massachusettsi Műszaki Intézet (MIT) kutatói által vezetett kis klinikai vizsgálat új reményt nyit meg az alultápláltság elleni hatékony küzdelemben. A rangos észak-amerikai intézmény tudósai kifejlesztettek egy új módszert a vágott élelmiszerek mikrotápanyagokkal történő dúsítására azáltal, hogy azokat biokompatibilis polimerbe foglalják, ami megakadályozza a tápanyagok lebomlását tárolás vagy főzés közben.
A Science Translational Medicine folyóiratban megjelent vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy azok a nők, akik kapszulázott vaszal dúsított kenyeret ettek, jobban felszívhatják az ételt a vasból.
Azóta fontos következményekkel járó megállapítás világszerte körülbelül 2 milliárd embernek hiányoznak olyan kulcsfontosságú mikroelemek, mint a vas és az A-vitamin, évente kétmillió gyermek hal meg ezekben a hiányosságokban, és azoknál az embereknél, akik nem kapnak elegendő tápanyagot, vakság, vérszegénység és kognitív rendellenességek alakulhatnak ki.
"Nagyon örülünk, hogy csapatunk képes volt kifejleszteni ezt az egyedülálló tápanyag-szállító rendszert képes arra, hogy emberek milliárdjait segítse a fejlődő világban"- magyarázza Robert Langer, az MIT David H. Koch Intézetének professzora, aki abban reménykedik, hogy klinikai vizsgálatokat fog lefolytatni olyan fejlődő országokban, ahol a mikroelemek hiánya gyakori.