Az étrend sokkal fontosabb, mint a genetika »- Jó kezű betegek Jó kezek
A fogyatékosság jó étkezési szokásokkal történő megelőzése része volt a fogyatékosságok megelőzésével foglalkozó tanfolyamnak a közelmúltban, amelyet a leóniai gyógyszerészi főiskola szervezett, és amelyen nőgyógyászati, táplálkozási, anyagcsere-betegségek és genetikai szakemberek vettek részt. A Cézi Nemzeti Egészségügyi Iskola élelmiszeripari és alkalmazott táplálkozási szakirányának igazgatója, María Teresa García adta a kulcsokat a táplálkozási kutatás legújabb kutatásához.
-Mi a fontosabb a genetika vagy az étrend típusa?
-"Spanyolországban a rossz étkezési szokásokkal járó betegségek egyre növekszenek, azonban az étkezési hagyomány mediterrán, mi történt?
-Visszaélnek-e a vitaminnal?
-A lakosság tudja, hogy nem eszik elég salátát és gyümölcsöt, és kompenzálni akarja a vitamin-hozzájárulásokat, amelyek gyakran olyan keverékek, amelyek miatt a nem szükséges vitaminok szedése akadályozza egy másik szükséges felszívódását. Amit meg kell tennie, hogy nem szünteti meg minden nap a friss salátát, és visszahelyezi a kötelező gyümölcsdesszerteket, amelyek vitamint és antioxidánsokat tartalmaznak. Kevés eredeti terméket és sok átalakított terméket veszünk, amelyben a tápanyagok jelentősen romlottak.
-Fagyasztott vagy friss hal?
-A fagyasztott hal nagyon ésszerű, de tanácsos lenne csomagolva vásárolni, mert egyesek nem tudják, mikor fagyasztották őket. És hogy az emberek elvégzik a számításokat, mert néha a máz és a borító jég eltávolításával olyan súlyt veszítenek, hogy ki kell számolni, hogy nyereséges-e.
-Mutasson el alapvető élelmiszercsoportokat?
-A hüvelyesek nagymértékben csökkentek, mert az emberek úgy vélik, hogy a főzés sokáig tart. A hüvelyeseket hetente háromszor kell bevenni, de nem sertéshússal, amelyet csak hetente egyszer szabad korlátozni. Ne feledje, hogy vannak olyan sertéshús-termékek, amelyekben szinte nincs zsír, például a láb, a fül és a fekete puding. A napokban lencsét rizzsel vagy párolt fehér babgal. Megmaradt a pácoltan fogyasztható kék hal, amelyet sokat használtak ebben a tartományban, amely - mivel van ecete - jobban emészthető azoknál az embereknél, akiknek epehólyag-problémái vannak. Vigyázzon, hogy ne süssük meg a halakat, és gyakran tegyük őket a kemencében egy omega 3-al impregnált és emésztőbb krumpli ágyon. Sok ajánlás nemcsak arról beszél, hogy mit kell enni, hanem arról is, hogy miként lehet elkészíteni az ételeket. Ebben az értelemben azt javaslom, hogy a lakosság sokszor vegyen sült burgonyát olívaolajjal.