Az Health azt javasolja a terhes nőknek és a 10 évnél fiatalabb gyermekeknek, hogy ne egyenek kékúszójú tonhalat vagy kardhalat (Sociedad EL)
A minisztérium meghosszabbítja azt az életkort, amelyig a higany jelenléte miatt nem javasolja a nagy halak fogyasztását
Terhes nők és 10 évesnél fiatalabb gyermekek számára kardhal, cápa, kékúszójú tonhal vagy csuka nincs. A spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) szigorúbbá tette a magas higanytartalmú halak fogyasztására vonatkozó ajánlásokat, és megfogalmazta azt az ajánlást, hogy három és tíz év között kerüljék el e fajok bevitelét. Az új tudományos bizonyítékok birtokában az AESAN azt javasolja, hogy a 10 évesnél fiatalabbak és a terhes nők, azok, akik terhes vagy szoptató anyákat terveznek, kerüljék e négyféle hal fogyasztását. Ezenkívül azt sugallja, hogy e fajok bevitele a 10 és 14 év közötti gyermekeknél havi 120 grammra korlátozódik. A higany a fejlődés korai szakaszában neurológiai toxikus anyag lehet.
"Az AESAN által 2011-ben közzétett legutóbbi ajánlások óta tudományos publikációk és tanulmányok új adatai azt mutatják, hogy a spanyol lakosságban a higany koncentrációja magasabb, mint a többi európai országban említetteké" - mondja az AESAN honlapján. Az Egészségügyi Minisztériumtól függő ügynökség indokolja a fogyasztási ajánlások szigorítását néhány biomonitoring tanulmány eredménye után, amelyek szerint az étrend módosítása alacsony higanytartalmú fajok (polló, szardella, tintahal, garnélarák, polip, többek között a lazac, a tintahal vagy a pisztráng) csökkentette a haj higany jelenlétét, és ezért ennek a szennyező anyagnak a kitettségét.
Az új ajánlások terjesztése érdekében a minisztérium a regionális egészségügyi hatóságokkal és más érdekelt felekkel együttműködve 40 000 plakátot osztott ki ezen új információkkal.
Ezek a beviteli ajánlások csoportok szerint:
A higany egy nehézfém, amely jelen van a környezetben és megtalálható az élelmiszerekben. A halakban a leggyakoribb forma a metilhigany, és változó arányban található meg a fajokban: az élelmiszerláncban elfoglalt helyzetük miatt a legnagyobb és leghosszabb életű ragadozó halak koncentrációja magasabb.