Az indiai konyha fűszerei 7 példa annak előnyeire
Az indiai konyha fűszerei: Mert ha mi vagyunk az, amit eszünk, akkor jobb tudni, mi vagyunk és mit eszünk
Ezen a blogon már említettük az indiai konyha egészségügyi előnyeit. Ebben a cikkben ezt a pontot mélyebben kidolgozzuk, néhányra összpontosítva Az indiai konyha fűszereinek bizonyított előnyei, kiválasztva a konyhánkban a legelterjedtebbeket.
Az indiai konyhát a kulináris világban nemcsak az ízek keveréke, az egzotikus technikák vagy az élénk színek miatt dicsérik, hanem egyre inkább elismerést szerez belső előnyei miatt is. klinikai és biológiai vizsgálatokban bizonyított. Talán az alapanyag iránti tisztelet, talán az összetevők hagyományos ismerete vagy a vizsgált fűszerkiválasztás miatt; de ami egyre nyilvánvalóbb, az az indiai konyha előnyei és örömei.
Olyan étrend, ahol az egészség jelen van a választástól a főzésig
Első bejegyzésünkben ezt már említettük a hagyományos Tandoor sütő az észak-indiai konyha ételei saját levében főznek, fenntartva az összetevők természetes tulajdonságait, miközben elősegítik az autentikus ízeket és kontrasztokat. De az indiai konyha egészségügyi előnyei nem maradnak meg ebben a technikában.
Hangsúlyoztuk étrendünk vegetáriánus jellegét is, a gyümölcsök, zöldségek, zöldségek és hüvelyesek a konyhánk alapja. Ezért a konyhánkban alig folyik zsír, mindig tiszteletben tartva az ételek természetes jellegét. Az általunk használt hús az csirke és bárány, különös figyelmet fordítva a dél-indiai halakra, az egészséges és egészséges fehérjeforrásokra, különösen a tenyésztési és szaporodási idők betartása esetén.
7 fűszer testünk ápolására és szájízünk örömére
Ebben a bejegyzésben elmélyülünk a egyes fűszerek tulajdonságai és előnyei indiai konyha, és sok más kulináris stílusban. És a tény az, hogy a fűszerek nemcsak színt és ízt adnak, hanem számos jól ismert előnyt is tartalmaznak. Itt adunk egy listát a fűszerekről és az előnyökről, mert ahogy a címünk is mondja, ha mi vagyunk az, amit eszünk, akkor jobb tudni, hogy mi vagyunk és mit eszünk:
1. Kurkuma (Hindi nyelven Haldi): Vannak, akik úgy gondolják, hogy a kurkuma csak egy az indiai konyha számos fűszeréből, amelyet ételek színezésére és ízesítésére használnak. Ez a fűszer azonban, gazdag antioxidánsokban Nagy egészségügyi előnyei vannak, amelyek a szívproblémák megelőzésétől az ízületek gyulladásának csökkentéséig terjednek, sőt hasznosnak bizonyult a degeneratív betegségek megelőzésében is. Ebben a cikkben részletesen mesélnek erről a fűszerről, amely nemcsak az indiai konyhára jellemző.
2. Fahéj (Dalchini): Bár a fahéj Srí Lankáról származik, az indiai konyha egyik legnépszerűbb fűszerévé vált, részben az arab kultúrával és híres kereskedőivel való együttélésnek köszönhetően. Nagyon gyakran segít a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél egyensúly a vércukorszintet, a fahéj az émelygés visszaszorítására és a koleszterinszabályozásra is alkalmas. Ennek az édes fűszernek még több olyan tulajdonsága van, amely olyan különleges kapcsolatot kölcsönöz az ételeknek és a desszerteknek.