Az Infanta Margarita megfelel az élelmiszer-kezelési folyamat értékelésének
A kórház konyhájában 44 szakember dolgozik, köztük a szállodai szolgáltatásokért felelős személy, három vezető szállás-technikus, három házvezetőnő, hat szakács és 28 munkás, valamint három dietetikus és táplálkozási szakember.
Az Infanta Margarita de Cabra Kórház (Córdoba) sikeresen teljesítette az ISO 22000-2005 szabvány auditjának értékelését, amely tanúsítja, hogy a kórház felhasználóinak felszolgált ételek kezelését és elkészítését a maximális garanciák, valamint higiéniai és biztonsági követelmények. A központ már 2017-ben megkapta az Élelmiszerbiztonsági Menedzsment azonos tanúsítvány szerinti megújítását.
Ebben a tekintetben a Junta de Andalucía feljegyzésében jelezte, hogy a kórházi központ konyhai szolgáltatása új látogatáson ment keresztül, ahol képzett személyzet felügyelte a termékek befogadásától kezdve a folyamatokig minden egyes folyamatot. ételek főzve érkeznek a beteg szobákba.
Így az igazoló társaság az ellenőrzési jelentésben összegyűjtötte, hogy miután a Konyhai Szolgáltatás élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerének utóellenőrzése az UNE-EN ISO 22000: 2005 szabványnak megfelelően és az értékelési folyamat befejezése után megtörtént ugyanez az eredmény olyan volt.
Az ISO 22000 az élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerek nemzetközi szabványa, amely meghatározza azokat a követelményeket, amelyeknek az élelmiszer-ellátási lánc egészében meg kell felelniük annak biztosítása érdekében, hogy azok tökéletes állapotban eljussanak a fogyasztóhoz. Az élelmiszer-biztonság tehát az ISO-22000 minőségtanúsító központ jelenlegi megvalósításával és ezzel az új értékelési folyamattal biztosított.