Az INTA tanulmányai A magas zsír- és cukortartalmú ételek befolyásolják a SIMCE és a PSU teljesítményét
Számos tényező aggasztja a szülőket, amikor gyermekük belép az osztályba, és mindez az eszközök átadásához kapcsolódik, hogy a legjobb iskolai teljesítményt érhessék el, és így biztosítsák az ígéretes jövőt a tudományos területen.
Azonban az a tényező, amelyet nem nagyon vesznek figyelembe és elengedhetetlen a gyermekek megfelelő kognitív fejlődéséhez, az egészséges táplálkozás és a fizikai aktivitás.
Mindkettőnek az egyik kiemelt problémát kell képviselnie, nem csak azért, mert hazánkban az elhízás aránya folyamatosan növekszik, és az állami politika nem volt elegendő ennek a gonoszságnak a megszüntetésére a gyermekpopuláció körében, hanem azért, mert egyre több bizonyíték mutatja be az egészségtelen életmód negatív hatását, a tanulmányi teljesítményről.
Mivel a nyugati étrendet és a mozgásszegény életmódot minden társadalomban alkalmazzák, egyre nagyobb az érdeklődés annak tudata iránt, hogy a telített zsírok és a finomított cukrok fogyasztása és a fizikai inaktivitás hogyan avatkozik be azokba a fiziológiai folyamatokba, amelyeken az emlékezet és a tanulási képesség kialakulása.
A Chilei Egyetem (INTA) Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézetének kutatói által készített, "A táplálkozás és a fizikai aktivitás, valamint a kognitív funkció és az akadémiai teljesítmény hatása" című bizonyítékok azt mutatják, hogy a finomított szénhidrátok és a telített a zsírsavak a gyengébb tanulmányi teljesítményhez kapcsolódnak minden korcsoportban, beleértve a gyermekeket és serdülőket is.
„Ezek a makrotápanyagok, amelyek általában sok gyermek napi étrendjének részét képezik, gyengítik a szinaptikus plaszticitást és a neurogenezist az agy alapvető struktúráiban, például a hippokampuszban és a mediális prefrontális kéregben, megváltoztatva ezzel a tanulás és az emlékezet folyamatait. Ezenkívül a nagy energiasűrűségű élelmiszereknek való kitettség csökkenti az agyi eredetű neurotróf faktor (FNDC) hippokampuszszintjét, amely fehérje elengedhetetlen az idegsejtek túléléséhez, növekedéséhez és differenciálódásához. ”- magyarázza Raquel Burrows, az INTA akadémikusa.
„A különböző országokban végzett tanulmányok egyetértenek abban, hogy az egészségtelen táplálkozás kognitív képességekre gyakorolt hatása kumulatív és idővel fennmarad, megerősítve, hogy az egészségtelen étkezési gyakorlatok az élet első 24 hónapjában pozitívan és tartósan kapcsolódnak a gyermekkorban értékelt IQ-hoz. és serdülőkor "- teszi hozzá a szakember.