Az írók lehetséges egészségügyi előnyei
A házi író az enyhén savas folyadék, amely megmarad, miután a teljes tej vajvá válik. Az íróban kevesebb a zsír, mint a szokásos tejben, mert a vajat a zsírból eltávolították. Az íróval való főzéshez számos egészségügyi előny társulhat, például emésztést elősegítő anyag, valamint a gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételhez kapcsolódó egyéb potenciális egészségügyi tulajdonságok.
Táplálkozási táblázat
Egy csésze íróban 99 kalória és 2,2 gramm zsír, míg a teljes tejben 157 kalória és 8,9 gramm zsír található. Olvassa el a címkéket, mivel az írók egyes márkái magasabb zsírtartalmúak, mint mások.
A tejsavó gazdag káliumban, B12-vitaminban, kalciumban és riboflavinban, valamint jó foszforforrásban. A savó fagyasztható és por formában értékesíthető.
Emésztési előnyök
Az emésztési problémákkal küzdő embereknek gyakran azt javasolják, hogy tej helyett írót igyanak, mivel az gyorsabban és könnyebben emészthető. A tejsavóban több tejsav van, mint a sovány tejben.
A házi író a probiotikumok gazdag forrása. Az aktív tenyészetet tartalmazó joghurthoz vagy kefir íróhoz hasonlóan ez is hozzájárulhat a gyomorban egészséges baktériumok felépítéséhez, amelyek elveszhetnek az antibiotikumok szedése miatt. Ezek az egészséges baktériumok javítják az emésztést a táplálkozásban, és küzdenek az emésztési problémáktól a puffadástól a Crohn-kórig. Az emésztési zavarok vagy a reflux miatt szenvedők azt tapasztalhatják, hogy a tejsavó gazdagsága megnyugtatja a gyulladt nyelőcsövet.