Az OCU szerint a legjobb és legrosszabb minőségű tejmárkák; GomeraMa

legjobb
A Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) elemezte a piacon található UHT teljes tej főbb márkáit, összesen 47-et. A laboratóriumi vizsgálatok után talált minőségi különbségek mélyrehatóak, és az árkülönbségek sem maradnak el: két nagyon jó minőségű tej közül választhatva egy család akár 178 eurót is megtakaríthat évente. Az elemzésről a teljes információt az OCU-Compra Maestra magazin júliusban teszi közzé.

A minőség csökkenése befolyásolja a tej táplálkozási tulajdonságait és összetételét. Ezeket a tulajdonságokat a termék különböző kezelési és kidolgozási folyamatai határozzák meg, és a különböző elemzések eredményei riasztóan kevés ellenőrzést mutatnak az egyes gyártók által alkalmazott eljárásokkal szemben. Ezek egy része a régi tej (lebontott fehérjék) használata; nem bejelentett stabilizátorok (foszfátok) hozzáadásának szükségessége; nagyon agresszív hőkezelések alkalmazása, amelyek nem javítják a tej higiéniai körülményeit, és csak rontják annak minőségét, valamint a sajtszérum (túlzottan magas glikomakropeptidek) és a tejszilárd vagy tejpor (laktulóz/furozin index) hozzáadásának mutatói kevesebb, mint 2,5). Ezen eredmények egy része csalásnak minősíthető.