Az okok, amelyek miatt antioxidánsokat kell szednie
Ebben a blogban sokat beszélünk antioxidánsok.
Sok ételben és étrend-kiegészítőben megtalálhatja őket, számos tudományos tanulmány bőségesen bizonyítja egészségügyi előnyeiket.
Azonban nagyon kevesen tudják, hogy mi az antioxidáns, és mire szolgálnak.
Az antioxidánsok fogalma meglehetősen teljes, de ebben a cikkben világos módon elmagyarázzuk, hogy mindenki megértse.
Tartalomjegyzék
MIK AZ ANTIOXIDÁNOK ÉS HOGYAN MŰKÖDIK
Az antioxidánsok működésének megértéséhez molekuláris szinten kell indulnunk ...
Kezdjük azzal, hogy részletezzük, hogy az univerzumban minden anyag atomokból áll.
Az atomok egy protonokat és neutronokat tartalmazó magból, valamint a sejt körül sok elektronból állnak.
Nézzük meg az atom diagramját:
A kék golyók az elektronok, amelyek negatív töltéssel rendelkeznek (-), míg a protonok (a piros gömbök) pozitív töltéssel rendelkeznek (+).
Amikor két vagy több atom kötődik egymással, molekulákká válnak.
Az emberi test olyan anyagokból áll, mint fehérjék, zsírok és DNS, amelyek nagy molekulák, amelyekhez tíz, száz vagy ezer atom kapcsolódik.
Az alábbi képen egy zsírsavmolekulát látunk. Minden golyó egy atom:
Az emberek és az organizmusok kémiai reakciók révén fenntartják szerkezetüket és működésüket. Ezek az élet fenntartásához szükséges kémiai reakciók az úgynevezett anyagcsere.
Ezekben a kémiai reakciókban a nagyobb molekulák kisebb molekulákra bomlanak, a kisebb molekulák pedig nagyobb molekulákra szerveződnek.
Ahhoz, hogy egy molekula stabil legyen, megfelelő számú elektront kell tartalmaznia. Ha egy molekula elveszíti az elektronját, szabadgyökvé válik.
A szabad gyök egy instabil molekula, amelynek elektromos töltése van a sejtekben, és reakcióba léphet más molekulákkal (például DNS-sel), ez utóbbiak károsodását okozva.
Az is előfordulhat, hogy láncreakciók alakulnak ki, ahol a sérült molekulák is szabad gyökökké válnak.
Itt játszanak szerepet az antioxidánsok, amikor egy molekula elveszíti az elektront egy szabad gyököt, az antioxidánsok elektront adhatnak a semlegesítéshez.
Ez történik:
Ez a mechanizmus az antioxidánsok mögött, elektronokat adnak a szabad gyököknek, így azok semlegesülnek és nem okoznak kárt.
Következtetés: Az antioxidánsok feladata a szabad gyökök (instabil molekulák, amelyek károsíthatják a sejtek szerkezetét) károsodásának leküzdése. Az antioxidánsok ezt úgy teszik, hogy elektronokat adnak a szabad gyököknek, és semlegesítik őket.
ANTIOXIDÁNOK ÉS INGYENES RADIKUSOK
A szabad gyökök folyamatosan képződnek az anyagcsere során.
Ha nem rendelkeznénk antioxidánsokkal, testünk gyorsan elpusztulna.
Azt is el kell mondani, hogy a szabad gyököknek is fontos funkcióik vannak, amelyek kulcsfontosságúak a túlélésünkhöz.
Például a test immunsejtjei szabad gyököket használnak a bennünket megfertőzni próbáló baktériumok elpusztítására.
Mint sok más dolog az életben, a kulcs az egyensúly megtalálása, a megfelelő mennyiségű szabad gyökökre és antioxidánsokra van szükségünk ahhoz, hogy minden megfelelően működjön.
Ha elveszítjük ezt az egyensúlyt, a dolgok bonyolulttá válhatnak.
Ha a szabad gyökök felülmúlják az antioxidánsokat, az oxidatív stresszt okozhat.
Ha oxidatív stressz lép fel, testünk fontos molekulái súlyosan károsodhatnak, akár sejthalált is okozhatnak.
Számos stresszor és életmódbeli tényező elősegítheti a szabad gyökök és így az oxidatív stressz kialakulását:
- Szennyeződés.
- Füst