Az olívaolaj terápiás alkalmazásának új lehetőségeinek kutatása és fejlesztése

Kutatási projekt

Olívaolaj terápiás alkalmazásának új lehetőségeinek kutatása és fejlesztése

Felelős: Marнa Dolores Herrera González
A projekt/támogatás típusa: OPN - INNPACTO
Hivatkozás: IPT-060000-2010-28
Kezdés dátuma: 2010-06-21
Befejezés dátuma: 2013-12-31

Vállalat/finanszírozó szervezet (ek):

• Tudományos és Innovációs Minisztérium

• Oleapure S.L. (Mary Bendahan Izrael)
• Sevillai Pablo de Olavide Egyetem (José Manuel Rosado Daza)

Bérelt:

• Kutatók:
  • Elena M. Ogalla Garcнa
  • Marna Luisa Justo Gуmez

Projekt összefoglaló:

Az extra szűz olívaolaj gyulladáscsökkentő hatásáról és a lipidprofil szabályozásának képességéről ismert. Azonban számos fenolos vegyület marad a növényi vízben, ami magának az olajtermelési folyamatnak köszönhető. Az OLEASTER egy új extra szűz olívaolaj, amelyet az OLEAPURE cég új extrakciós módszerrel nyert, és amely révén a fenolos vegyületek vesztesége kisebb. Ezenkívül ezzel a technikával egy másik terméket kapunk, az OLEASAN-ot, a növényi víz kivonatát.

A fenolos vegyületek visszanyerése, amely az olívaolaj előállításának ezen új módja alatt zajlik, javíthatja az extra szűz olívaolaj (OLEASTER) táplálkozási tulajdonságait. Ezen hipotézis alapján a következőket javasoljuk célkitűzéseket:

1. Bemutatkozni az endotheliális faktorok részvételének mechanizmusaiban az OLEASTER ÉS OLEASAN hiperkoleszterinémiás kórképben kialakult endotheliális diszfunkcióra gyakorolt ​​jótékony hatásában.
2. Az OLEASTER és az OLEASAN étrend-kiegészítőként történő alkalmazásának felmérése az ApoE hiperkolesztrollémiás egerekben az atheroma plakk kialakulásának és progressziójának megakadályozásában.

---