Az orosz torta, tipikus császári édesség Huesca-ból

Bár „orosz süteménynek” hívják, ez a finom péksütemény Huesca-ból származik, ahol két évszázadon keresztül ugyanazon hagyományos recept szerint készült.

Az orosz sütemény kiváló huesca eredetű desszert, amelyet alig gyártanak a tartomány meghatározott részein kívül. A neve annak köszönhető furcsa történet, amelyet kevesen ismernek században, a spanyol jogdíj exkluzív környezetében található. A granadai születésű Eugenia de Montijo francia császárné, miután feleségül vette III. Napóleon császárt, kijelentette, hogy képtelen nélkülözni honfitársai szakácsait, ezért állandó részévé váltak kíséretének. A császárné Consort helyétől függetlenül a spanyol szakácsok követték. A történelem azt akarta, hogy az 1855-ös párizsi egyetemes kiállítás során Eugenia részt vett egy banketten, amelyet II. Sándor orosz cár tiszteletére tartottak. A császárnőt a nemesség körében trenddiktátornak, a kifinomultság ikonjának és a legfinomabb asztaloknak tekintették, ezért bízták meg azzal a küldetéssel, hogy válasszon egy desszertet az összes orosz cár és a választott édes magasságában. Természetesen ez volt a amit ma "orosz torta" néven ismerünk.

Miután elfogyasztotta a finom és finom desszert első falatát, a cár és udvara eksztázisban volt, és megkérték, hogy ismerjék meg a receptet, hogy elkészíthessék, miután visszatértek Oroszországba. Abban az időben az édesipari terméket császári orosz süteményként keresztelték meg, és orosz süteményként jutott el hozzánk. Az édesség sikere a bolyhos textúrának köszönhető és ízletes dióféléje, amelyeket a töltelék krémjében zúznak össze, olyan könnyűek, hogy szinte habszerűnek tűnik. A finom és vékony habcsók piskóta két falán mogyoró, mandula, vaj és praliné hab lágy tölteléke található, amelyet finoman, csak az ujjhegyekkel kell megtartani.

---