Az orvos, aki lehetővé teszi, hogy ibériai sonkát és olívaolajat fogyasszon a fogyás érdekében
Ha fogyni szeretne anélkül, hogy kalóriákat számítana vagy mérlegelne ételeket, akkor ez a diétája, bár Fernández Corbelle orvos módszerében áldozatokat is kell hoznia
Kapcsolódó hírek
Több mint három évtizede segíti betegeit a fogyásban. A legjobb névjegykártya ő maga: sovány férfi, extra gramm zsír nélkül. Ha Juan Pedro Fernández Corbelle-t, a Preven Salud orvosi központ igazgatóját nézzük, nehéz elhinni, hogy genetikai hajlama is van a hízásra. Az elhízott szülők fia, úgy döntött, hogy gyógyszert szán, és a fogyás világának szenteli magát, miután édesapja szív- és érrendszeri problémák miatt meghalt, és édesanyja a túlsúly miatt cukorbetegségbe került.
Azóta szakmailag elkötelezett a betegek átnevelése, az evésre tanítás iránt. Nincs egy mindenki számára megfelelő mágikus étrend, de ez egy olyan módszer, amelyben a többi rendszerrel ellentétben, befejezi az unalmas ajánlást, hogy mérlegeljen ételeket és számoljon kalóriákat. "Számomra a kalóriák számítanak, amelyeket beolvasztunk, és nem azok, amelyeket megeszünk" - mondja egy nagylelkű ibériai sonka előtt, amely a fogyáshoz ajánlott sztárélelmiszer. "Amikor megkérdezzük a pácienseimet, mi tetszik a legjobban a módszeremben, az az, hogy megengedem nekik, hogy mértékletesen fogyasszanak ibériai sonkát, vörösbort, és ételeiket extra szűz olívaolajjal öltöztessék".
Diétás előétel
Fernández Corbelle ezt védi diétázhatsz anélkül, hogy társadalmi kirekesztett lennél bár "hajlandónak kell lennie áldozatokra is". Ennek bizonyítására aperitifkor idéz minket egy madridi étteremben egyik páciensével, aki már lefogyott 14 kilót. Arra biztatja, hogy olvassa el az étlapot, és hangosan énekelje el, mit ehet: ibériai sonka, rángatózó, savanyított szardella, garnélarák, osztriga, kakas. Végül a mellett dönt tál sonka és paradicsomos saláta tonhal hassal. Cukorát inni cukor és egy pohár vörösbor nélkül (kevesebb cukorral, mint fehér).
A pincér zavartságból hoz egy ízletes orosz salátát és egy burgonyás omlettnyársat, amit az orvos elutasít, mintha a világ legsúlyosabb bűne. És elmondja, miért: «A kulcs az élelmiszerek glikémiás indexében van. Ez határozza meg, hogy az elfogyasztott ételt zsír alakítja-e az inzulin. És példákat hoz: ibériai sonkát fogyaszthatunk, de soha kenyérrel; vagy hátszín és egy hal, anélkül, hogy krumplit díszítenének, még egyet sem. És majonézes spárga, bár soha nem keveredik burgonyával, mint a hagyományos orosz salátában.