Az őslakosok étrendje Radio Nacional de Colombia
Sok bennszülött nép Kukorica, édes manióka, széles bab, quinoa, burgonya vagy galambborsó gyermekeiként ismerik el magukat, az egyes emberek világnézete szerint a természettel és annak táplálkozási lehetőségeivel kapcsolatban.
Milyen ételeket esznek az őslakosok?
Az őslakos népek számára az étel meghaladja azt, amit a szájukba adnak; mert mezítelen lábakkal és a reggeli táj aromájával is táplálkoznak.
Az olyan klímák és ökoszisztémák sokfélesége, amelyek egy olyan országot jellemeznek, mint Kolumbia, szintén hozzájárulnak az állat- és növényfajok sokféleségének létrehozásához, ami természetesen az ország egyes területeinek különböző termékeiben és tipikus táplálékaiban is megmutatkozik, ahol élő őslakos közösségek. A dzsungeleknek, a lápoknak, az erdőknek, a sivatagoknak, a síkságoknak, a hegyeknek többek között megvannak a maguk természetes tulajdonságai, amelyek befolyásolják az egyes etnikai csoportok hagyományait, következésképpen gasztronómiai szokásaikat és rituáléikat.
A hivatalos adatok szerint Kolumbiában a lakosság körülbelül 3% -a megfelel az őslakos népeknek, akik a földhöz kapcsolódó ősi tevékenységekből élnek, például kertészetből, halászatból és vadászatból. Úgy tűnik azonban, hogy az ipar és a nagy multinacionális vállalatok térnyerése veszélybe sodorja ezeket a kulturális gyakorlatokat.
Olvassa el még:
A nagyméretű bányászat, az olajipari tevékenység, az ipari halászat stb. Olyan tevékenységekké váltak, amelyek bár gazdasági előrelépést eredményeznek egyes régiók számára, nagy hatást gyakorolnak az ökoszisztémák természetes állapotára, ami egyes fajok megváltozását és pusztulását okozza, ezért, az őslakos közösségek elmozdulása, hagyományaik kihalásával együtt.