Az összes kenyérmorzsa

Fedőlap hírek

Mítoszok és legendák

A kenyérrel és a hagyományos szokásoktól távol eső étrenddel kapcsolatos mítoszok terjedése ahhoz vezetett, hogy ezt az alapvető ételt rosszul értelmezték.

2011.10.10 Consumer.es eroski

Egyedül vagy kísérve. Fehér vagy integrál. Több kész vagy kevésbé főtt. Van egyfajta kenyér, amely bármilyen ízt kielégít. Ez az egyik leguniverzálisabb étel, ugyanakkor számos legendára és téves meggyőződésre esik. Jelenleg fogyasztása indokolatlanul kapcsolódik számos negatív vonatkozáshoz, különösen a fogyás terén. A közismert tudomány szerint a kenyér nagyon hizlal, eltekintenek attól, amikor "diétáznak", vagy úgy gondolják, hogy a morzsa hízóbb, mint a kéreg. Az állampolgárok általában úgy vélik, hogy a keksz alkalmasabb a vekni kenyérhez, ha diétáznak, és a teljes kiőrléshez csak diétát követnek (fogyás, cukorbetegség, székrekedés, koleszterin).
Néhány, a kenyérrel gyakran összefüggő mítosz vagy hiba tisztázása sokak számára segítséget nyújthat a fogyasztás folytatásában vagy nyugodt elfogyasztásában, hogy nem ellensége a diétának vagy az egészségnek.

A kenyér súlya fogyókúrás étrendekben.

Minden étel kalóriát biztosít, és a kenyér sem kivétel. Energiaértéke, körülbelül 30 kcal minden 30 grammos adagra, nem túlzottan, különösen a legdúsabb tápanyagból, a szénhidrátokból származik. Fehérjetartalma alacsony, és még kevésbé zsírtartalma. Annak ellenére, hogy nem biztosít túl sok kalóriát, ez az egyik első olyan étel, amely megjelenik a menükből, amelyek célja a fogyás. Valami túl gyakori, de nem túl sikeres. Lényegében a hibát motiváló okok a következő szempontokra vonatkoznak:

Nem egészséges, ha mindig a szokásos kenyér fogyasztását helyettesítjük a penész fogyasztásával.

* Tudjuk, hogy mennyi kenyeret eszünk? "Minden enni és vakarni kezd" - mondja a népszerű kifejezés, főleg ha kenyérről van szó. Gyakori, hogy ezt az ételt gondtalanabban és kevésbé tudatosan fogyasztják. Az étkezés végén az étkezők könnyen megjegyezhetik részletesen, hány garnélát ettek, hány spárgát, vagy a paella adagja nagyobb vagy kisebb volt. Nehezebben emlékeznek azonban az étkezésükhöz kapcsolódó kenyérmennyiségre. A kenyér fogyasztása kevésbé ellenőrzött, mint más élelmiszereké. A lehetséges megoldás arra irányul, hogy tudatosan (itt és most) figyeljünk az evés minden szempontjára. Egészségesebb magatartás, mint a kontrollálatlan étkezés, majd a drasztikus ételhiány-stratégiák követése.

* Nem csak a kenyér számít. Ennek az ételnek az elfogyasztása - néhány kivételtől eltekintve - másokkal együtt történik, sokkal magasabb kalóriabevitel mellett, mint maga a kenyér. Az íze általában nem túl intenzív, száraz és merev, ideális tulajdonságokkal bír, hogy támogassa a többi nem szimpatikus és markánsabb ízt. Ezen élelmiszerek közül sokban jelentős mennyiségű zsír van (vaj, szószok, majonéz, pástétom, felvágott stb.). A hagyományosan kenyérrel fogyasztott ételek relatív kalóriabevitele sokkal magasabb, mint a pusztán a kenyéré. A megoldás az lenne, ha kontrollálnánk és tisztában lennénk azzal, amit a kenyérrel eszünk, ahelyett, hogy teljesen nélkülöznénk. Ismét: kontroll kontra kizárás.

* A morzsa kevesebb kalóriát biztosít súlyegységenként, mint a kéreg. Még akkor is, ha a kenyeret elszigetelten vesszük figyelembe, és nem vesszük figyelembe a hozzá tartozó egyéb ételeket, amelyek befolyásolhatják az összes kalóriát, szintén előfordul néhány rossz hozzáállás. Előfordul, hogy a morzsát eltávolítják belőle, mert azt gondolják, hogy éppen ez az a rész kalkulál a legtöbb kalóriával, ha éppen ellenkezőleg. A morzsa és a kéreg összetétele megegyezik azzal a különbséggel, hogy a második kevesebb vizet tartalmaz, mint az első ugyanazon súlyegységnél, és ezért több kalóriát koncentrál ugyanabban a grammban.