Az öt mítosz arról a szokásról, hogy a nyers fokhagymát éhgyomorra kell bevenni
Josué, az eldiario.es olvasója és partnere az alábbi kérdéseket veti fel egy e-mail szövegében: "Szokásom minden reggel egy gerezd fokhagymát bevenni éhgyomorra, mert ez hagyomány a családomban, és mivel apám mindig azt állította, hogy ez jó a keringéshez és az emésztőrendszerhez. De most olvastam egy cikket ahol azt mondják, hogy a fokhagyma nem gyógyít meg semmit, és kíváncsi vagyok; nem hagyom abba a szedését, mert egész életemben ezt csináltam, kivéve, ha természetesen rossz, de szeretném tudni, hogy ez a szokás valóban szolgál-e bármilyen célból ".
Ez az oka annak, hogy ne igyon egy pohár citrom vizet éhgyomorra
Többet tudMár elmondtuk Josuének, hogy - a tudomány mai ismerete szerint - az a szokás, hogy minden reggel éhgyomorra eszünk egy gerezd fokhagymát abszolút haszontalan. Ez nem azt jelenti, hogy egészségtelen szokás, vagy hogy a fokhagymának nincsenek táplálkozási erényei, hogy van, és a WHO még azt is javasolja, hogy építsék be az egészséges és változatos étrendbe. Például tartalmaz egy érdekes B-vitamint és C-vitamint, valamint különféle nyomelemeket, például kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, nátriumot vagy cinket.
Ezenkívül úgynevezett szulfoxidokkal rendelkezik, amelyek felelősek a fokhagyma jellegzetes illatáért és amelyek között van alliin, egy olyan vegyület, amelyre az allináz enzim közvetítésével, amely az úgynevezett allicinné alakítja, számos farmakológiai tulajdonság tulajdonítható. De az alliinia, amely csak akkor alakul át allicinné, ha a fokhagymagerezd eltörik vagy összetörik, a fokhagyma szegfűszegnek csak 0,22% -át teszi ki, vagyis nagyon kis mennyiséget.
Ebből a szerencséből, Célszerű nem összekeverni a gyógyszertári készítmények számára érdekes hatóanyagot egy bevett szokással kétes eredetű hagyományokban. Sok mítosz kapcsolódik a nyers fokhagyma éhgyomorra történő fogyasztásához, de az alábbiakban az öt legelterjedtebbet fogjuk ismertetni, amelyeket a tudomány jelenleg nem erősített meg.
1. Jó a keringéshez
Kimutatták, hogy az allicin antikoaguláns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megakadályozhatják a trombák kialakulását; A fokhagyma a vér koleszterinszintjének jelentős csökkenésével is jár, de nincs olyan tanulmány, amely igazolná, hogy általában egy vagy több gerezd fokhagyma rendszeres fogyasztása pozitív hatással lenne a szív- és érrendszeri egészségre. Az eddig elvégzett tanulmányok 2012-es Cochrane Initiative áttekintése arra a következtetésre jutott nem állapítható meg, hogy a fokhagyma bevitele befolyásolja-e a szív- és érrendszeri mortalitást magas vérnyomásban diagnosztizált betegeknél.