Az úgynevezett „szuperélelmiszerek” valósága
JUser: _load: Nem sikerült betölteni a felhasználót a 693 azonosítóval
JUser: _load: A (z) 210 azonosítójú felhasználó nem tölthető be
Az úgynevezett „szuperélelmiszerek” valósága
A táplálkozással kapcsolatos általános tudatlanság és a helyes diéta következményei szisztematikusan elkövetik a különféle hibákat, amelyeket szájhagyomány folytat. Az élelmiszer-ellentmondások, a táplálkozási hiányosságok, a rossz szokások és a hihetetlen étrend a hiteles és dezorientált társadalom mindennapjaivá válik. Ezen a táptalajon jelenik meg egy új étrendi generáció: a „superfoods”.
Egy olyan kifejezéssel, amely azokat az ételeket jelöli, amelyek táplálkozási potenciálja sokkal magasabb, mint a többinél, az ilyen típusú „kiváló anyagok” azt állítják, hogy önmagukban nagyobb mennyiségű tulajdonságot koncentrálnak. Az olyan termékeket, mint a Chia mag, köles, quinoa, pitypang vagy a goji bogyók dicsérik teljes táplálkozási tulajdonságaik miatt, mivel az egészséges és kiegyensúlyozott étrend csodaszerének számítanak. .
Az úgynevezett „szuperélelmiszerek”, mint az új étrendi trendek legkeresettebb étrend-kiegészítőinek megjelenése arra hív fel bennünket, hogy elemezzük valódi előnyeiket, feltételezett táplálkozási hozzájárulásukon túl. A mediterrán étrend számos klasszikus étele, például lazac, paradicsom vagy olívaolaj; más egzotikusabb és ismeretlenebb termékekkel kombinálják, de rendkívül tápanyagtartalmuknak köszönhetően ugyanolyan „erőteljesnek” tekintik őket. A „szuperélelmiszer” fogalma reagál-e egy divatszóra, vagy valóban diétás csoda?
Övéper vagy comaz egyik, a kamra dilemmája
A valóság az, hogy a „superfood” kifejezésnek nincs hivatalos meghatározása. Tudományos szempontból még nem alakult ki műszaki koncepciójuk, és nem bizonyítottak ezeknek az élelmiszereknek az egészségre gyakorolt hatása. Irene Bretón, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozástudományi Társaság (SEEN) igazgatótanácsának tagja megerősíti, hogy az „erőteljes ételek” térnyerése „divat vagy trend; ez nem valami új”. Évekkel ezelőtt a tudományos közösség „funkcionális összetevőknek” nevezte azokat a tápanyagokat, amelyek képesek gondoskodni az egészségről, anélkül, hogy kalóriákat adnának fogyasztásukban, például azokat, amelyek megtalálhatók az olívaolajban, az olajos olajban vagy a diófélékben, valamint az összes mediterrán termékben. Pontosan ebből a tulajdonságból születik a „superfood” kifejezés, annak ellenére, hogy „nem élvez tudományos bizonyítékot”, erősíti meg Breton.
Az olyan termékek, mint a chia mag, a quinoa, a keleti mustár, a goji bogyós gyümölcsök, a pitypang, a karalábé vagy a spirulina algák megtalálják a maguk helyét a leginkább szibaritikus kamrákban, megosztva a helyet olyan hagyományos ételekkel, mint a répa, a pisztácia vagy akár az étcsokoládé (maximális tisztaságban) ). Mindannyian közösek bennük: A „szuperélelmiszereknek” tekintés feltétele. Általánosságban kitűnik magas telítetlen zsírsavtartalommal (Omega-3 és 6), többek között magas rost-, fehérje-, vitamin-, ásványi anyag-, vas-, magnézium- és káliumtartalommal; képes megvédeni a szív- és érrendszert, és természetes antioxidánsként hat.