AZ ÚJ CÍMKÉZÉS PÁLYÁZATAI ¡MAGYARÁZOTT; M a földimogyorónak
3. RÉSZ ZSÍRTÚL (telített, transz, nátrium, koffein és édesítőszerek)
Mi a kritérium, és mit pecsétel a TELJESÍTETT ZSÍR TÚLFELTÉTELE ÉS A TRANSZSÍROZOTT FELTÚL?
Azok a termékek, amelyek 100 grammban hozzáadott telített zsírok kalóriájuk több mint 10% -át teszik ki, a "telített zsírfelesleg" pecsétet viselik. Ez azt jelenti, hogy a termék kalóriáihoz viszonyul, és nem a benne lévő telített zsír mennyiségéhez viszonyítva. A telített zsírokat mértékkel kell enni, és meg kell mérni a fogyasztást. De ez a pecsét nem azt jelzi, hogy a termék felesleges telített zsírt tartalmazna, mint amennyit el kellene fogyasztania, hanem azt, hogy annak kalóriatartalma meghaladja a 10% -ot. Ez valójában nem jelent semmit. Ha meg akarja mérni a telített zsír bevitelét, olvassa el a táplálkozási táblázatot a normál vagy ajánlott adagokért. Tájékoztatásul elmondhatjuk, hogy a bevitt cukrok maximális ajánlott napi értéke 20 g egy átlagos étrendben.
Transzzsírok esetében, ha ezek a 100 g termékben lévő kalória több mint 1% -át adják, bélyegzője lesz. A transzzsírok károsak az egészségre, és nagyon óvatosnak kell lenniük fogyasztásukkal kapcsolatban. Ez a pecsét releváns; kerülje az étel fogyasztását ezzel a nyolcszöggel.
Ha a telített zsír természetes forrásokból származik, például kókuszolajból, akkor pecsétnek kell lennie?
Első forgatókönyv: Ha olyan termékről van szó, mint a csomagolt kókuszolaj, amely nyilván telített zsírral rendelkezik, de csak egy összetevője van, akkor nem visel bélyegzőt, mert csak összetevő.
Második forgatókönyv: Ha olyan termékről van szó, mint a mandulavaj, amely természetesen tartalmaz telített zsírt a mandulából, de nincs hozzáadott telített zsír, akkor a mandula zsírjai nem számítanak a pecsétnek.
Harmadik forgatókönyv: Ha olyan termékről van szó, mint egy csomagolt péksütemény, amelyhez hidrogénezett növényi olajat (amely telített zsírt tartalmaz) adnak jobb textúra és hosszabb eltarthatóság érdekében, akkor ezt a zsírt adják hozzá, és telített zsírbélyegzővel rendelkezik.
Mi a kritérium és mit jelent a TÚL NÁTRIUM pecsét?
Szilárd élelmiszerekben azok, akiknek több mint 350mg/100g adagja vagy több mint 1mg nátrium/kalória, a „Nátriumfelesleg” kategóriába tartoznak. Italok esetében a bélyegzővel jelzett nátriumtartalom adagonként 45mg.