Az új ételek kipróbálásától való félelem negatív következményekkel járhat
Az étel neofóbia az új ételek kipróbálásától való félelem vagy elutasítás. A gyermekkori fejlődés tipikus jellemzője, de egyes felnőtteknél általánossá válhat. A Baszkföldi Egyetem kutatói 8 és 16 év közötti fiúkban és lányokban azt tapasztalták, hogy a neofóbiáknak alacsonyabb a mediterrán étrendjük minőségi mutatója, emellett nagyobb a szorongásuk és az önértékelésük.
A kutatók türelemről üzennek a szülőknek, amikor csecsemőtáplálékkal kapcsolatos neofóbiával küzdenek./UPV/EHU
Az új ételek elutasításának viselkedése a gyermek fejlődésének tipikus szakasza, különösen a két és három év közötti fiúkban és lányokban, de általában öt körüli mértékben enyhül. Az étkezési neofóbiát tapasztaló gyermekkorú emberek szorongás és szorongás jeleit mutatják, és ez a viselkedés felnőttkorban is általánossá válhat.
Most Edurne Maiz, a Baszkföldi Egyetem (UPV/EHU) pszichológusa által koordinált tanulmányok áttekintése arra a következtetésre jutott: "A neofóbia olyan élelmiszerproblémával társul, amely gyermekkorban alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztást von maga után, ezért meg kell figyelembe kell venni a közösségi táplálkozás szempontjából ".
A kutatók szerint a szülők szerepe alapvető fontosságú a neofóbia fenntartásában vagy csökkentésében
"Azt is meg kell jegyezni, hogy a szülők szerepe alapvető a neofóbia fenntartásában vagy csökkentésében" - emelik ki e munka szerzői, amelyet a Spanyol Journal of Community Nutrition szaklapban publikáltak.
Maiz 831, 8 és 16 év közötti iskolás felmérését is elvégezte, amelyben a résztvevőket arról kérdezték, hogy hajlandóak-e új ételeket fogyasztani. Másrészt különböző adatokat gyűjtöttek a résztvevők testösszetételéről, valamint életmódjukról (például diéta és testmozgás), a szülők étkezési stílusáról és különböző pszichológiai változókról (önértékelés és szorongás).
Mindebből a kutató elmagyarázza: "statisztikailag szignifikáns különbségeket találtunk sok változóban".
A neofób viselkedés negatív étrendi következményekkel járhat, mivel csökkenti az elfogyasztott ételek sokféleségét. A neofób résztvevők a mediterrán étrend alacsonyabb minőségi indexét mutatják be, és ez elsősorban az alacsonyabb gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak, valamint az alkalmi fogyasztásnak tekintett ételek növekedésének tudható be.