Az ünnepi szezonban ne felejtsd el a salátákat! Hírek - ANR Blogok

DAVIS (UC) - Az év végi ünnepségek kezdetével megkezdődik az ezekre az időpontokra jellemző hagyományos ételek és kulináris élvezetek ideje. A táplálkozási oktatók azt javasolják, hogy az étkezéshez és az ünnepségekhez illesszenek salátákat, hogy egészségesebben étkezzenek, és ne kerüljenek felesleges kilók.

A Kaliforniai Egyetem Cooperative Extension étkezési szokásokkal kapcsolatos kutatásai azt mutatják, hogy a latinok nagyon egészséges szokásokkal rendelkeznek; hajlamosak azonban kevés salátát enni.

"A salátáknak nem sok hagyománya volt a spanyol országokban, és a saláták nagyon-nagyon jót tesznek családjuk egészségének" - mondja Roberta Cook, az UC Cooperative Extension mezőgazdasági közgazdásza.

A kutatók megállapították, hogy összefüggés van a megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás és bizonyos betegségek, különösen egyes ráktípusok alacsonyabb kockázata között. A gyümölcsök és zöldségek rosttartalmuknak köszönhetően javítják az emésztést, kevesebb kalóriát tartalmaznak, kontrollálják a súlygyarapodást és gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban.

Az amerikai élelmiszerek útmutatója a MyPlate-en keresztül grafikusan jelzi, hogy mely ételeket kell fogyasztani, és milyen arányban.

---