Azofaifók (vagy jujubák vagy jinfolák) cukormázas marmaládja; MOST MI TETSZEN

A konzervek keringenek 🙂

Csak 2 hete tudtam azofaifókról. Egy férfi bemutatta őket a heti gyümölcs- és zöldségpiacon; Soha életemben nem láttam őket. De szerettem őket. Ízük olyan, mint az alma, de keményebbek és savtartalmúak, de nem nagyon kacsintanak. Körülbelül akkora, mint egy óriás, kimagozott olajbogyó, és ha hagyják megszáradni, tökéletes édesítőszerekké válhatnak (például mazsola vagy datolya)

jinfolák

2008-ban a Cytotechnology folyóiratban jelentést tettek közzé az azofaifo száraz formájú tulajdonságainak egyes tumorsejtekkel szemben végzett kutatásáról (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2259261/) A tesztektől függetlenül (egyébként pozitív eredménnyel) szembe kell néznünk egy ANTIOXIDÁNTOKBAN gazdag gyümölcs (zöldség- és gyümölcsfogyasztás igen) (amely igen szabad gyökök ellen küzd), így mindig jobb lesz, mint egy krémes kifli 🙂

Mivel iszonyatosan sokat hoztam, kipróbáltam egy másik módszert a gyümölcsök ... lekvárok tartósítására. Két dolog ezzel a lekvárral kapcsolatban, amit szeretnék, ha tudna:

  • A jujube meglehetősen kemény bőrrel rendelkezik, ezért vagy meghámozza őket (és ennek matrózruhája van, mert nagyon kicsiek), vagy otthagyja, tudva, hogy a lekvár bemutatja a "bőrrészeket". Át is adhatja a kínaiakon hogy még finomabb legyen ... de nem szeretem a bundát
  • Ha nem ad hozzá cukrot, akkor nem éri el a hagyományos lekvár sűrűségét. Semmi sem történik, mert tökéletesen elterjedhet, és sok problémától megszabadul ennyi cukorral