Azok vagyunk amit megeszünk; A városi hajtás

Sokat beszélnek az egészséges táplálkozás megvalósításáról, a rossz étkezési szokások megváltoztatásáról és a túl finomított vagy feldolgozott ételek elkerüléséről. Tudjuk, hogy általában a nyugati városi étrend kiegyensúlyozatlan, és a mozgásszegény életmóddal együtt egészségtelen párost alkotnak.

A helyes étrendben víznek, szénhidrátoknak, fehérjéknek, zsíroknak, vitaminoknak és ásványi anyagoknak kell lenniük megfelelő mennyiségben, és ezt egyensúlyban és változatos ételek mellett lehet elérni. Legtöbbünk mindenevő, és széles körben elterjedt az a vélemény, hogy az általunk fogyasztott étkezés minőségének javítása drágább, fáradságosabb és kevésbé gazdag.

Javíthatjuk az ételek minőségét anélkül, hogy radikálisan meg kellene változtatnunk szokásainkat, és választhatunk egy másik diétatípust is.

A klasszikus tanácsok áttekintése

Igyon 2 liter vizet naponta. Ismert tanács, de nem mindig könnyű betartani, attól függően, hogy milyen tevékenységet folytat, vagy hol dolgozik, vagy tanul. A számlát sem szokták tudni, hogy elegendő-e. Könnyebb 8 nagy poharat megszámolni a nap folyamán, mint 2 litert. Az ital megkönnyítése érdekében hozzáadhat egy csepp citromot vagy bármilyen gyümölcsdarabot a víz ízesítéséhez.
Egyél napi 5 gyümölcsöt. Könnyebb betartani, ha egészet vagy gyümölcslevet adunk a reggelihez, és ha reggelinként vagy délután közepén együnk harapnivalóként. Nyáron könnyebb a turmixokat elkészíteni a házban található gyümölcsökkel, és ha már nem meleg, érdemes a paradicsomot és az avokádót gyümölcsnek számítani.
Fogyasszon egy salátát kezdőként minden étkezéskor. Ez egy jó módja annak, hogy zöldségeket adjon étrendjéhez, bár ez nem mindig praktikus vagy mindenki által elfogadott. Köretként nyers vagy főtt zöldséget fogyaszthat, télen pedig cserélje a salátát zöldséglevesre.
Egyél magokat és dióféléket. Kiváló vitamin- és kalciumforrás, valamint egyéb tulajdonságok, de gyenge fogsorra vagy nehéz emésztésre nem alkalmasak. Mindent fogyasztás előtt 8–12 órán át kell áztatni, hogy táplálóbbak és emészthetőbbek legyenek. Kiváló lehetőség a magok kihajtása és a csírák elfogyasztása. Gyakorlatilag minden mag csírázható, a hajtások jobban asszimilálódnak és több tápértékkel rendelkeznek, mint az eredeti mag.
Egyél gabonaféléket és hüvelyeseket. Nem is alkalmasak mindenkinek. Minden hüvelyesnek 12 órán át kell áznia. Néhány, mint a lencse, sokkal emészthetőbbé válik, ha hosszú ideig főzik; a főzés után szűrőn is áthaladhatnak a bőr eltávolítására.

Vannak bizonyos típusú étrendek, amelyek egyértelműen eltérnek a többitől. Barátságos emberekkel beszélgettünk, akik figyelmes étkezést, ájurvédát, makrobiotikumokat és vegánokat gyakorolnak, hogy első személyben elmagyarázzák, miről van szó és miért tartják érdemesnek követni őket.

Mit jelent a tudatos étkezés? (Angie)

„A tudatos táplálkozás arra törekszik, hogy figyelmesen és szándékosan egyen: enni azzal a szándékkal, hogy vigyázzunk magunkra, és azzal a kellő figyelemmel, hogy megérezzük az ételt és annak hatásait önmagunkon. Ez magában foglalja az étel kiválasztását mind az étkezéshez, mind az élvezethez. Nem a kalóriákat, hanem a tápanyagokat számolja.
Legyen tisztában azzal, hogy mi vagyunk, amit eszünk. Tudni kell, hogyan kell enni, tudva, hogy minden étel olyan, mint az üzemanyag a tested számára.
Nem foszt meg semmitől, hanem élvezi az egyes ételeket a megfelelő adagokban. Minél színesebb a tányérod, annál jobb az utad az egészséges táplálkozás felé. Az egészséges táplálkozás jót tesz a testnek és szépíti a lelket. "