Bab, ideális húspótló a Cronosport sportolók számára; A futók helye
A hús helyettesítése babkal érdekes eredményeket hozhat az ember táplálkozásában és étrendjében.
A bab nem csak húspótló, hanem olyan tápláló, hogy a legfrissebb étrend-irányelvek azt javasolják, hogy heti háromszorosát adjon 1-3 csészére. Miért olyan jó nekünk a bab? Itt a szakértők elmondják:
A krónikus betegségekben, például a rákban, a cukorbetegségben és a szívproblémákban van valami közös. A túlsúly növeli azok kialakulásának esélyét, és rosszabb prognózist hoz létre - mondja Mark Brick, ami azt jelenti, hogy a derék nyírása többet jelent neked, mint hogy csak a nadrágod jól mutat. Mark Brick, a Colorado Állami Egyetem talaj- és növénytermesztési tanszékének professzora jelenleg azt kutatja, hogy a különböző típusú bab képes-e megelőzni a rákot és a cukorbetegséget.
A bab kalóriát tekintve hasonló a húshoz. De még szembetűnőbbek a rost- és víztartalom szempontjából, két összetevő miatt teltebbé és gyorsabbá válik. A bab hozzáadása az étrendhez segít csökkenteni a kalóriákat anélkül, hogy nélkülözné.
Az étrendünk általában elég kevés rostot (kb. Napi 15 gramm) tekintve, a szívünk és a derekunk kárára. Egy csésze főtt bab (vagy egy konzervdoboz kétharmada) körülbelül 12 gramm rostot biztosít számunkra, ami a napi általában ajánlottak majdnem fele, ami 21-25 gramm egy felnőtt nőnél és 30-38 gramm egy felnőttnél Férfi. A hús viszont nem tartalmaz rostokat.
Ez a rosttartalom-különbség azt jelenti, hogy a hús emésztése lényegesen gyorsabb, míg a bab lassabban emészthető, így hosszabb ideig marad teljes. A babban kevés a cukor, ami megakadályozza, hogy a véráramban lévő inzulin éhséget okozzon. Ha étrendjében babot cserél húsra, akkor további előnyöket kap, például a telített zsír csökkenését.
Még mindig nem győzte meg? Maga Brick nemrégiben készült tanulmánya szerint a babot fogyasztó emberek átlagosan 3,15 kg-mal kisebb súlyúak és vékonyabb derekúak, mint a nem babot fogyasztó riválisaik. Azt is meg kell jegyezni, hogy napi 199 kalóriát fogyasztanak felnőtt korukban, és 335 kalóriát fogyasztanak kamaszabb korban.