Babaganoush, padlizsán kaviár - Recept

Keleti padlizsánpástétom, vagy babaganoush, Az arab konyha tipikus étele. Pita kenyéren tálalva, kezdőként finom és 100% -ban zöldséges, ezért ideális vegetáriánus és vegán étrend. Előző nap elkészíthető, és ízlés szerint akár fagyasztható is, amikor a legjobb lesz.

kaviár

Hozzávalók: 3 nagy padlizsán, 6 pita kenyér, 1 medvehagyma (vagy ½ hagyma, ha nem), 3 gerezd fokhagyma, 1/2 pohár olívaolaj, 1 citrom leve, ízlés szerint apróra vágott petrezselyem, 1 teáskanál tahini (szezámmassza), 1 evőkanál pirított szezámmagot, sót és borsot.

készítmény: A sütőt 240 ° C-ra előmelegítjük. A padlizsánokat megmossuk, villával többször megszurkáljuk, és egy olívaolajjal csepegtető tepsibe tesszük. Hagyja 30 percig pörkölni, időről időre megfordítva őket. Amikor a padlizsán megsült, hagyja őket felmelegedni vagy lehűlni, és hosszában kettévágja őket.