Banán - szénhidrátok, fehérjék és zsírok Van-e benne cukor
A banán, más néven útifű, banán, banán vagy guíneo az egyik legnépszerűbb és hozzáférhetőbb gyümölcs.
Az egyik leggyakoribb mítosz ezzel a gyümölccsel kapcsolatban az, hogy hízik. Bár elmondható, hogy a banán egyik táplálkozási tulajdonsága, hogy viszonylag magas a szénhidráttartalma (és ezért jelentős mennyiségű kalóriát biztosít), annak megerősítése, hogy a banán meghízik, hiba.
Ez a cikk elemzi a banán tulajdonságait, szénhidrát-, fehérje- és zsírmennyiségét. Cukrot tartalmaz?
Mi a banán?
A banán ehető gyümölcs, botanikailag a Musa nemzetség növényének bogyója. A banánnövények csemetének tűnnek, és banánfának vagy banánfának hívják őket.
A banán változó minőségű, színű és szilárdságú gyümölcs. A banánpép keményítőben gazdag (egyfajta szénhidrát), héjjal borítva, amely érett állapotában zöld, sárga, vörös vagy barna lehet.
Jelenleg az összes banán steril gyümölcs, amely nem hoz magot, mert genetikailag szelektálták őket.
Banán szénhidrátok
A banán körülbelül 22 gramm szénhidrátot tartalmaz 100 grammonként.
A szénhidrátok közül körülbelül 12 gramm cukor, 3 gramm rost, a többi pedig keményítő.
Bár a banánnak van szénhidrátja, ha azt akarjuk mondani, hogy a banán hizlal, hiba.
A WHO szerint a napi kalória 60% -ának szénhidrátból kell származnia. Ez egyenértékű napi 300 gramm szénhidrát fogyasztásával annak a személynek, akinek napi 2000 kalóriára van szüksége.
Ezért napi 1 vagy akár 2 banán elfogyasztása az embernek naponta szükséges szénhidrát kevesebb mint 25% -át fedné le. A banán-szénhidrátok jó lehetőség edzés után enni.
Van banán cukor?
Az érési folyamat során a banán-keményítő, a komplex szénhidrátok vagy a keményítő fokozatosan cukorrá alakul. Minél érettebb a banán, annál nagyobb a cukor mennyisége.
Minden érett banán 100 grammjában körülbelül 12,2 gramm cukor van, a legtöbb glükóz és fruktóz formájában.
Ezért mindig jobb, ha nem túl érett banánt fogyasztunk. Ebben az esetben a banánban lévő szénhidrátok magas növényi rosttartalommal járnak, egészségesebbé téve őket.
A banán táplálkozási tulajdonságai
A banán kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer: káliumot, fitotápanyagokat és még antioxidánsokat is tartalmaz, például C-vitamint.
A banán kalóriabevitele viszonylag magas más gyümölcsökhöz képest. Egy közepes méretű banánegység körülbelül 120 Kcal-t szolgáltat. Ennek oka a szénhidráttartalma.
További tulajdonságai a pektin jelenléte; ez a molekula fogyasztás után hosszú ideig tartó jóllakottság érzetét kelti.
A banán közepes glikémiás indexű. Ez a szám az érettség állapotától függően változik. A legzöldebb gyümölcsöknek 30, míg az éretteknek 50-60 egysége van. A 100 g banán táplálkozási tulajdonságait az alábbiakban ismertetjük: