Bélmikrobiota APSAL - Egészségügyi és Élelmiszeripari Szakemberek Egyesülete

élelmiszeripari

Dra. Patricia Lopez-Legarrea * - 2015. augusztus

Az elhízás világszerte az elmúlt évtizedekben elért jelentősége miatt új szempontokat vizsgálnak ennek a patológiának a megértése és az egyéni és a közegészségügyre gyakorolt ​​súlyos hatásainak megfékezése érdekében. Ebben az értelemben a bél mikrobiota szerepe egyre nagyobb jelentőséget kap, mint befolyásoló tényező a megindulásában és fejlődésében.

Végül, ami az étrend stratégiáját illeti az elhízás kezelésében, elkerülhetetlen megemlíteni a mediterrán étrendet, amely mintát nagyon előnyösnek tekintenek az egészséges tulajdonságokkal rendelkező összetevők kombinációja miatt. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az antioxidánsokban gazdag ételek, például a bor, gyümölcs vagy zöldség (a mediterrán étrend összes összetevője) fogyasztása a Clostridium nemzetség baktériumainak, köztük a Clostridium perfringens, az egyik fontos kórokozó csökkenéséhez vezet elhízás, egyéb patológiák mellett. Ezenkívül a polifenolok fogyasztása a Bifidobacteriumok növekedését indukálja, amely összefüggésben van a plazma koleszterin koncentrációjának csökkenésével, valamint a gyulladásos markerek, például a C-reaktív fehérje szintjének csökkenésével. A mediterrán mintázat másik jellemzője az egészséges zsírok bevitele. Nincsenek adatok a különféle zsírok bélflóra hatására. Megállapított tény, hogy általában a magas zsírbevitel csökkenti az összes széklet mikrobiotáját.