Bélszín Carpaccio parmezán sajtforgáccsal
Bélszín Carpaccio parmezán sajtforgáccsal/redőnnyel
- Gmail
- Evernote
- Vonal
- SMS
- Távirat
- Skype
- Facebook Messenger
A Bélszín carpaccio Ez egy olaszországi recept. Egyszerűsége és íze összetéveszthetetlen, ráadásul nem igényel sok kidolgozást, így bárki, aki rendelkezik minimális kulináris ismeretekkel, nehézségek nélkül megteheti.
Azt tanácsolom, hogy vegyen egyet nemes hús, zsír nélkül, főleg bélszín, ebben az esetben marhahús, bár a marhahús bélszín is jól fog menni. Néhány vékony parmezán sajtszelettel kísérjük.
Sok szakács is használ egy kis citrom az étel ízesítéséhez, de ebben az esetben el fogjuk hagyni, kritériumaim szerint teljesen megsemmisíti a hús nyers ízét, de ez csak egy személyes vélemény, így megpróbálhatja kiválasztani azt, ami a leginkább kielégíti.
Mint tudják, ezt a főzési receptet itt szolgálják fel vékony bélszínszelet, Ha hentesének nincs módja ilyen módon vágni, ne aggódjon, elmondok egy házi trükköt a Carpaccio levágására:
Ehhez a bélszínt nagyon vékonyra vágjuk, és egy kissé merevebb konyhai műanyagra helyezzük, mint a tipikus burkolatot, adunk hozzá néhányat csepp olajat és fedjük le egy másik műanyaggal, úgy, hogy középen a vékony bélszínszeletek legyenek.
Elhaladunk egy henger mellett a műanyagon nagyon óvatosan, hogy ne hasadjon szét vagy váljon szét a hús. Ily módon még vékonyabbá teszi a lapokat, elérve a kívánt hatást.