Beluga kaviár eredete és jellemzői

A beluga kaviár a legjobb kaviárnak számít, ezért a legdrágább. Gyöngyei meglehetősen nagy, 3 és 4 mm közötti méretűek, puhák és vajszínűek, világosszürke, átlátszó vagy sötétszürke. Minél világosabbak, annál jobban értékelik a finomságot.

Egy kiló beluga kaviár több mint 6000 euróba kerülhet. Ez a fajta adja a világ termelésének 20% -át.

Beluga kaviár: fekete arany

A friss kaviár fehérjében, ásványi anyagokban és kalóriákban gazdag. Ahhoz, hogy helyesen fogyasszuk és megkóstoljuk, kis mennyiségben kell megtenni, és a szájpad felső részén lévő nyelv hegyével kell megtörni. A Belgua kaviár meglehetősen krémes állagot kölcsönöz nekünk, és kísérhetjük pirítós kenyérrel, tojássárgájával és természetesen egy jó pezsgővel.

---