Belül lédús és kívül nagyon ropogós „tippek” egy tésztához ... tíz!

Ez egy nagyon egyszerű főzési technika, de a kis trükköket igényli, ha a legjobb eredményt szeretnénk elérni. Vegye figyelembe tanácsunkat, és akassza fel a kötényét, hogy elkészítse a ma javasolt ízletes recepteket

2020. április 21. - 10:47

Bizonyos ételeket liszttel és tojással bevonva (vagy panírozva őket, ha zsemlemorzsát adunk az egyenlethez), mielőtt forró olajban sütjük, finom íze és állaga lesz. De a pusztán ízlésbeli tényezőkön túl az az igazság, hogy sokszor ez a technika szinte szükségszerűséggé válik: egyes termékek magas víztartalma (például nagyon sok halban nagyon gyakori) azt jelenti, hogy az olajjal érintkezve ugrással reagál. Ily módon csak bepiszkolunk a konyhába, megégetjük magunkat, ráadásul az ételek szárazak maradnak, de anélkül, hogy a külső arany és ropogós pont annyira érdekes lenne.

Ezért válik a tészta a legjobb megoldássá ezekben az esetekben; egyszerű technika, de igényli a kis trükköket. Ilyen „tippeket”, amelyeket alább elmondunk:

• Ne feledje, hogy az ételnek lennie kell kis adagokban megsütjük, sokkal jobban fognak főzni, és az olaj hőmérséklete sem csökken.
• Miután kivette őket a serpenyőből, tegye rá az ételt nedvszívó papír az olajfelesleg elkerülése érdekében.
• Ne feledje, hogy a tésztába tehet egy kis fokhagymát, petrezselymet, aromás gyógynövényeket. Mutatunk nektek az alábbi receptpéldák (lépésről lépésre történő belépéshez csak rákattint a képekre).

---