Bizonyos általánosan használt fűszerekben nagyon magas lehet az ólomszint
Az ólomfesték vagy bizonyos szakmák, amelyekben érintkezik ezzel a mérgező fémmel, nem az egyetlen ilyen egészségre veszélyes anyagnak való kitettség forrása, de vannak olyan termékek is, amelyeket gyakran fogyasztanak, még a konyhánkban is, amelyek tartalmaz megemelkedett ólomszint, amelyek meghaladják a 2 ppm-et (2 ppm), ami az emberi egészségre biztonságosnak tekintett határ.
Valójában a New York-i Egészségügyi és Mentálhigiénés Minisztérium körülbelül 3000 mintát vizsgált meg ilyen típusú termékekről 2008 és 2017 között, és megállapította, hogy a fűszerek az Egyesült Államokon kívül vásárolt termékek esetében a legnagyobb a kockázata annak, hogy ólomtartalma meghaladja a 2 ppm-t.
Most a Journal of Public Health Management and Practice folyóiratban megjelent új tanulmány megvizsgálta más országokból származó fűszerekkel kapcsolatos ólommérgezéses eseteket, és feltárta, mit kell tennie annak érdekében, hogy az ételünkbe adott fűszerek biztonságosak legyenek.
A fűszerek 30% -a túllépte a megengedett ólomértékeket
Összesen 1496 fűszermintát elemeztek 41 országból, és a minták több mint felében ólmot mutattak ki; továbbá a minták 30% -ában az ólomkoncentráció magasabb volt, mint 2 ppm. A külföldön vásárolt fűszerek magasabb ólomtartalmúak voltak, mint az Egyesült Államokban vásároltak.