Blinis kés és villa lazacsal, kaporral és angolna babával

Kis Palacsinta jellemző a szláv konyhára ( Orosz, ukrán, lengyel..), amelyek önmagukban is fogyaszthatók, bár a normális dolog az, hogy különféle típusú alapokként szolgálnak füstölt hal és tejföl. Gyógytea, bor vagy cava kíséri őket, a választott tölteléktől függően.Ebben az esetben a füstölt lazacot, a krémsajtot és a kaprot választottam, a fokhagymanalánt pedig ugyanazon a krémsajt-keveréken.

blinis

ÖSSZETEVŐK: Blinis: ( 12 blin kb 7 cm. átmérő). 160 g. búzaliszt, 2 teáskanál sütőpor, 125 ml. tej, 1 xl tojás, csipet só, egy teáskanál cukor és 50 g. olvasztott vaj.Töltött: 1 kád krémsajt, apróra vágott friss (vagy szárított) kapor, őrölt fehér bors, szeletelt füstölt lazac, citromhéj (vagy csíkokra vágott citromhéj). Gulák fokhagymával. Kanonok.