Blog A kenyérfogyasztás biztonsága az összes törvényben Mutua MMT Seguros
A kenyér felvételének biztonsága az összes törvény mellett
Ritka az az otthon Spanyolországban, ahol nem fogyasztanak naponta kenyeret. A kenyér az étrendünk alapvető eleme, és ebéd előtt nagyon gyakran látni kenyérrel rendelkező embereket hazafelé. Természetesen sokan a kruton nélkül érkeznek, más néven currusco, pico, punta vagy puntica. Vagy akár, Corrosco, ahogyan ez Galíciában vagy Burgosban ismert. Vagy "könyök" a Kanári-szigeteken.
Olyan sok jelentés jelzi, hogy hazánkban a kenyeret nagyra értékelik, bár fogyasztása évről évre csökken. Minden spanyol átlagosan 31,77 kiló kenyeret vásárolt 2018-ban. Ez 2,4% -os csökkenést jelentett, és lehet, hogy ennek a cseppnek a felelőssége a kenyér összetételére vonatkozó információk hiánya. Most, hogy egyre inkább arra koncentrálunk, hogy megtudjuk, mit eszünk, hogy eldöntsük, kényelmes-e nekünk, vagy sem, a kenyér körül fennálló pikareszka eltűnik a közelmúltban rendet tevő szabályozásokkal és sok információval a naponta vásárolt kenyérről.
Ahol a legtöbb szabályozási hatással van a teljes kiőrlésű kenyérre és az úgynevezett kovászra.
A táplálkozási szakemberek már azt mondták a teljes kiőrlésű kenyérről, hogy a címkézése sok kívánnivalót hagy maga után. Mivel a kenyérre vonatkozó korábbi, 1984-ben kelt rendelet - ahol a teljes kiőrlésű terméket alig gyártották -, az ipari pékség ezeket a hiányosságokat kihasználva csatlakozott a "teljes kiőrlésű" divathoz anélkül, hogy valójában egy lett volna.
Vannak úgynevezett teljes kiőrlésű kenyerek, amelyek csak minimális mennyiségű teljes kiőrlésű lisztet tartalmaznak, mivel a régi szabvány szerint 1% elég volt.