Csirke tesmole Veracruz típusú csirkehúsleves recept
Nos, kezd hűvösebb lenni, és ezzel forró levesnek érzed magad, és kitalálod? A földemre jellemző húslevest hozok nektek; Tesmole Veracruz.
Ezt bizony kevesen tudják kanál tányér de biztosíthatlak arról, hogy ez egy nagyon gazdag étel, és képviseli Córdobát, Veracruzot, a szülővárosomat.
Ezt a csirkehúslevest az jellemzi, hogy főtt tésztagömbjei jobban ismertek chochoyotes, xoxolos vagy köldök.
Ezt a tésztát disznózsírral készítik, tesznek rá néhány aromás gyógynövényt, és amint a gömbök kialakulnak, az ujjával megnyomják, hogy egy kis lyuk legyen a közepén, ezért hívják köldöknek.
Nos, mint mondtam neked ez előtt csirkehúsleves Nem ismert, mint a tenger gyümölcsei húsleves vagy a tlalpeño húsleves, ritkán láttam Córdobán kívül.
Mexikóban számtalan étel jellemző egy-egy államra, majd vannak olyan ételek, amelyek az adott államot alkotó városokra jellemzőek.
Ebben az esetben Veracruznak számos olyan városa van, ahol vannak olyan ételek, amelyek nem jól ismertek, vagy amelyeket más néven ismernek.
Valamire mindig emlékszem, hogy amikor Coatzacoalcosban éltem, imádtam a Chinameca húst, a memelákat, a minilla tamalét, a hidalgo quesadillákat, a leveles tésztát és a cochinita del taconazo tacót, mindezt nem látták Córdobában, és hogy mindkét város ugyanabból az államból származnak.
Erre gondolok, amikor elmondom, hogy minden városban kevéssé ismert ételek vannak, és ugyanaz történt velem csirkecomb, senki sem tudta, milyen csirkehúslevesre utaltam.
Hát ez különösen a húsleves az egyik kedvenc receptje otthon, Gombócot ettem fel, azt hiszem, ezért szeretem a legjobban ezt az ételt. Anyám sokszor elcserélte a darab csirkémet újabb gombócokra.
Azt hiszem, az volt a vágy, hogy elkészítsem ezt a receptet és megosszam veled, mert a halottak téma egész napja eltelt, és jó emlékeim vannak a felszínen.
El sem tudod képzelni, meddig vágytam az asztalhoz ülni egy jó csésze forró csirkével, el kell mondanom néhány apró titkot is ...
Ez egy olyan recept, amely sok érzést kelt bennem, amikor otthon készítem és kipróbálom, a bőröm édesre változik, gyermekkorom emlékei több nélkül megérkeznek és érzem az otthon melegét.
És egy másik dolog, ami velem történik, az az; Amikor édesanyám tanácsát követve más recepteket készítek, úgy érzem, hogy ő hasonlít rá, de nem ezzel, lehetetlen, hogy olyan tesmole legyen, mint anyámé.
Azt mondja, nagyon könnyű, de még Mexikóban tartózkodni, és az összes összetevővel, amelyet használ, nem vagyok képes az ízéhez közel kerülni.
Nem tudom, hogyan csinálja, de újra jó ...
Tehát ez a recept, mint sok más, olyan, amely megpróbálja megszerezni a anya fűszerezése, Ennek ellenére, valahányszor csinálom, a bőröm mászik, hogy milyen gazdag.
Veracruz stílusú csirkemell
A csirke tesmole vörös húsleves zöldségekkel, galuskával Y fűszerezve nevű gyógynövény tlanepa, szent lap vagy acuyo ami remek ízt ad.
A zöldségek, amelyek visz vannak chayotes és sárgarépa, a chayoták zöldek és körte alakúak, ízüket és állagukat összehasonlíthatná fehérrépával vagy esetleg cukkinivel. Nem igazán vagyok biztos benne.