Blog az egészséges salátákról - SoloEnsaladas

Amikor először láttam joghurtot és csicseriborsó salátát, tudtam, hogy "veganizálnom kell". És amit tettem, az volt, hogy frissen vágott uborkadarabokat kevertem kiadós burgonyával és csicseriborsóval, mind vegán joghurttal és aromás fűszerekkel együtt. Nagyon jó, ha egy őszi napon kinyitom a hűtőszekrényt, és belekapaszolok valamennyit a tányérjára. és nagyon tápláló is!
Ez a recept kala namakot vagy indiai fekete sót használ. Ha fekete sónak hívom, mindig megzavar, mert a külseje fekete, de amit vásárol, rózsaszín és por alakú.

Speciális piacon olcsóbban kaphatja meg, bár a kala namakat online is könnyedén megvásárolhatja. Ami különlegessé teszi, hogy valóban más ízűek a dolgok. Magasabb a kéntartalma, mint a szokásos sónak, és a rántott tofuban is meglepő.

4 adagot készít

Kalória: 1328kcal

Hozzávalók

csésze csicseriborsó főtt (vagy vásároljon már elkészítettet), leöblítve és lecsepegtetve
> 1 nagy burgonya főzve és kockára vágva (hámozva, ha nem bio)
1 nagy uborka kockára vágva (cserélhetjük tökre vagy sárgarépára)
1/2 apró hagyma, darálva (opcionális)

Az öntethez:

1 csésze cukrozatlan szójajoghurt
1/2 lime juice
1 1/2 - 2 1/2 teáskanál kala namak; kevesebbet használjon, ha alacsony nátriumtartalmú étrendet tart, de a kala namak kevésbé sós, mint a legtöbb só. Ne használd, ha normál sót használsz!)
1 1/2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál fokhagyma por vagy 1 gerezd fokhagyma, darálva
1/2 - 1 1/2 teáskanál cayenne vagy más forró chili por
1/2 teáskanál koriander
Apróra vágott koriander szolgálni

Utasítás

Egy nagy tálban keverje össze a babot, a burgonyát, az uborkát és a hagymát.
Az öntet elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy kis tálban.
Kóstolja meg és szükség szerint állítsa be a fűszereket.
Adja az öntetet a zöldségekhez, és keverje össze, amíg jól össze nem keveredik.
Tálalva korianderrel.

Évfolyamok

Helyettesítse a babot a csicseriborsó számára (ha jobban tetszik ez a hüvelyes), vagy készítse el ezt a vegán receptet mindkét összetevőből. Adjon hozzá reszelt vagy kockára vágott sárgarépát, őszi tököt vagy akár néhány szelet tormát, hogy saját étel legyen belőle.

Táplálás

Brokkoli saláta és grillezett kenyér ecetes medvehagymával

A nyílt lángon történő grillezés nagyszerű módja a főzésnek. Sok ízt ad az ételekhez anélkül, hogy más ételízesítőkre, felesleges olajra vagy vajra lenne szükség. A következő vegán receptben brokkoli darabokat és kissé pirított ciabattát kínálunk az olasz kenyér és paradicsom saláta alternatívájaként.

Hozam 4 főre

Teljes idő: kb. 45 perc.

Hozzávalók ehhez a vegán salátához

● 2 nagy medvehagyma

● 1/4 csésze. Arany mazsola

● 1/2 csésze szárított sherry

● 1/4 csésze sherryecet

● 1/4 csésze agave szirup

● 1 teáskanál apróra vágott kakukkfű

● 1/2 csésze extra szűz olívaolaj

● Frissen őrölt bors

● 4 gerezd fokhagyma

● 2 teáskanál őrölt pirospaprika

● 2 teáskanál apróra vágott rozmaring

● 1 brokkoli (kb. 500 g)

● 250g vegán ciabatta kenyér

● 2 evőkanál pirított fenyőmag

Utasítás a vegán saláta elkészítéséhez

Helyezze a medvehagymát és a mazsolát 2 különálló, kicsi, hőálló tálba. Egy kis serpenyőben keverje össze a sherry-t, az ecetet és az agave-szirupot, és forralja fel. Öntsön 2 evőkanál forró keveréket a mazsolára; Öntsük a maradékot a medvehagymára, adjuk hozzá a kakukkfüvet és 1 teáskanál sót. Fedje le mindkét tálat.
Egy kis tálban keverje össze a citrom héját és levét az olívaolajjal, és ízesítse sóval és borssal. Tegyen félre 3 evőkanál öntetet. Adja hozzá a fokhagymát, az összetört pirospaprikát és a rozmaringot a tálban maradt maradék öntethez.
Peremes tepsire csepegtesse le a brokkolit az edény felével a tálból, és jól dobja fel. Fűszerezzük sóval és borssal. Kanalazzuk a tálból a maradék öntetet a ciabatta szeletekre. Grillezzük a brokkolit közepes lángon forgatva, amíg enyhén meg nem sült és csak puha, 8 percig. Tegye a brokkolit egy tálba, fedje le fóliával és párolja 5 percig. 1 percig mérsékelt lángon grillezzük a ciabattát.
Vágjuk a ciabattát 2-3 cm-es kockákra. Tegyük át egy tálra, és tegyük a tetejére a grillezett brokkolit. Lecsepegtetjük a mazsolát és a medvehagymát, és megszórjuk a brokkolival. Díszítsük pirított fenyőmaggal, csepegtessünk lefoglalt 3 evőkanál öntettel és tálaljuk.

Vegán recept: Grillezett brokkoli kenyér saláta savanyított medvehagymával

Vegán tonhal saláta szendvics receptek

Egészséges és tápláló szendvics receptet keres? Ez a vegán tonhal és csicseriborsó saláta szendvics kielégítő, tápláló és finom! Csak 20 percet vesz igénybe az elkészítése, és tökéletes ebédhez .

Anyám mindig az én ebédemet készítette, amíg tanultam, és nagyon szerettem. Néhányszor készítettem tonhalas szendvicset, és bár finom volt, ebédidőben meglehetősen sértő illatú volt. Ez nem volt nagyon szórakoztató, ezért lefoglaltunk egy ilyen szendvicset, hogy ezt követően otthon is élvezhessük.