Böjt alapjai az edzésen - Oss Fitness
Amikor testünk tökéletesen táplálkozik, a kalóriabevitel fehérjéken, szénhidrátokon és zsírokon, valamint vitaminokon és ásványi anyagokon alapul. Az emésztőrendszeren keresztül asszimilálódva étkezés után változások következnek be (étkezés utáni pillanat): a glükóz, a trigliceridek, az aminosavak és a zsírsavak növekednek (anabolizmus). A glükóz növekedésére reagálva a hasnyálmirigy szekretálja az inzulint, és csökkenti az ellenkező hormont, a glükagont (katabolizmus). Ennek a két hormonnak köszönhetően stabil a glükózszintünk.
Az inzulin csökkenti a máj glükóztermelését, valamint az aminosav katabolizmust (glükoneogenezist), és fokozza a glükóz metabolizmusát az izomban és a zsírszövetben. Emellett elősegíti a zsírok és fehérjék anabolizmusát, és a felesleges glükóz a májban és a bőr alatt tárolódik abban az esetben, ha a felesleges mennyiség kitölti a májat.
A posztabszorpciós állapot az étkezés utáni 3 óra, és meghatározza a böjt pillanatát is, amikor reggel 8 óra alvás után kelünk fel. Ebben az állapotban az anyagcsere változásának a máj, az izom vagy a bőr alatti tartalékokat kell felhasználnia zsír formájában. Ezt a folyamatot, amint azt fent említettük, elvileg a glukagon állítja elő, de ha ez a posztabszorpciós állapot idővel meghosszabbodik, akkor a növekedési hormon emelkedni fog, végül pedig a kortizol.