Borsóliszt, ideális étrend a hizlaláshoz egy halgazdaságban Castilla Edition Agenda
A Coimbra (Portugália) és a Barcelona egyetemének kutatócsoportja hároméves kísérletek után igazolta, hogy a borsóliszt-diéta ideális a húsevő halak hizlalására. EFE
A Coimbra (Portugália) és a Barcelona egyetemének kutatócsoportja hároméves kísérletek után igazolta, hogy a borsóliszt-diéta ideális a húsevő halak hizlalására.
Amint azt a Coimbrai Egyetem kutatója, a kezdeményezést vezető Veiga Iván ma kifejtette, meggyőződésünk, hogy a húsevő halak, ha sok hidráttal etetik őket, hajlamosak meghízni, ezért teljesítményük, állaguk és ízlésük más lenne a fogyasztó számára, ráadásul hosszúságuk kereskedelmi szempontból nem lenne megfelelő.
Három év kutatás után azonban sikerült olyan borsó alapú ételt készíteni, amely akár 30% -kal is csökkentheti a tenyésztett halak hizlalásának előállítási költségeit.
Ezenkívül a Veiga szerint ugyanaz az íz maradna fenn, így ez nem jelentene problémát a fogyasztó számára.
A kutatási projektet tengeri sügérrel fejlesztették ki, amely faj alkalmas a haltenyésztésre a Földközi-tengeren és az Atlanti-óceánon.
Ezt a fajta halat általában liszttel és olajokkal hizlalják, és mindig is azt hitték, hogy a szénhidrátban gazdag zöldséges étrend megváltoztathatja anyagcseréjüket, és nagyobb dússágú és gyengébb minőséget kínál.