Brain Food EL PAÍS Hetilap

Ez a szerv alig képviseli testünk súlyának 2% -át

Szüksége van azonban az általunk fogyasztott napi kalóriabevitel 20% -ára

"Tápláld meg a fejedet" - rendelte a hatvanas évek fehér nyúlának hippi himnusza. Az énekelt csoport, a Jefferson Airplane, bizonyára nem a hagyományos ételekre, hanem más típusú anyagokra hivatkozott, de a mottó továbbra is érvényes mindenkire A test más szerveihez hasonlóan az étrend is befolyásolja agyunk működését, és bár nincsenek olyan varázsételek, amelyek hülyébbé vagy intelligensebbé tennének bennünket, bizonyos összetevőkkel kedvezhetjük idegsejtjeink aktivitását.

Bár az agy csak súlyunk 2% -át teszi ki, a szervezetbe juttatott kalóriák körülbelül 20% -át költi el. Nagy a glükóz fogyasztója, és szereti, ha a cukor szintje stabil marad: hogy a böjt miatt nem csökken túl alacsonyra, és energia nélkül marad, de hogy nem emelkednek túlzottan és végül hosszú távon okoznak kárt kifejezés. Ezért egyes táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy gyakrabban, de kevesebb mennyiségben fogyasszanak ételt, és mindenekelőtt olyan ételekre fogadnak fogadásokat, amelyek elfogyasztása után lassan és progresszíven termelnek glükózt. Vagyis zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék és egyéb rostokban és komplex szénhidrátokban gazdag ételek. Ezek olyan termékek, amelyek az édességekre vagy az üdítőkre jellemző cukrokkal és finomított lisztekkel ellentétben a hosszabb jóllakottság érzetét is elősegítik, így ha fogyasztjuk őket, akkor mind a testnek, mind a fejnek segítünk.

---