Brokkoli, hogyan lehet ezt bemutatni a gyermekeinek - Te vagy anya
A brokkoli nagy mennyiségű fitonutriént tartalmaz, amelyek hosszú távon segítenek a különféle betegségek megelőzésében.
A táplálkozási szakember felülvizsgálta és jóváhagyta Saúl Sánchez Arias 2020. május 5-én.
Utolsó frissítés: 2020. május 05
A brokkoli Táplálkozási tulajdonságai miatt az egyik legegészségesebb és leginkább ajánlott étel. Ez egy igazi ifjúsági elixír. Antioxidánsokkal és vitaminokkal teli termék. Ezek a tápanyagok képesek segíteni bizonyos betegségek megelőzésében közép- és hosszú távon.
A brokkoli és tulajdonságai
Segít az immunitás növelésében is, a gyulladás csökkentése érdekében antioxidáns, megakadályozza az ízületi gyulladást és segít a depresszió kezelésében is. Ez többek között szulfofarántartalmának köszönhető, a "Journal of Medicinal Food" cikkben megjelent cikk szerint.
A brokkoli a legtöbb tápanyagot tartalmazza, összehasonlítva más zöldségekkel A keresztesvirágúak családjából is, például káposzta, karfiol és káposzta. Fogyasztása nagy mennyiségű vitaminok, például: B1, B2, B3, B6, C-vitamin és sok A-vitamin. Kalciumot, folsavat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat is tartalmaz amelyek hozzájárulnak testünk megfelelő működéséhez.
A brokkoli és annak elkészítése
Az első dolog, amelyet figyelembe kell venni, amikor a brokkoli elkészítéséről döntünk, annak igazolása, hogy bioboltokban vásároljuk. Gyerekek számára sokkal kellemesebb az íze, mivel a bio brokkoli általában édesebb, mint a nem bio.
A gőzölés (3-5 perc) a legjobb módja annak főzéséhez, hogy ne veszítse el tulajdonságait. Egy kis só hozzáadása a vízhez, valamint egy maroknyi provence-i gyógynövény jó módszer az ízének "színezésére". Mivel ezzel a főzési idővel a zöldségek még mindig ropogósak, az ideális az, ha a lehető legkisebbre vágjuk, hogy a gyerekek jobban tolerálják.
Bár tudjuk, hogy a szár és a levelek is nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, hagyjuk, hogy ezeket a részeket nehezebb rágni a házban élő felnőttek számára. Vagy adhatunk nekik darabokat is a nyers szárból (valamint amikor adunk nekik egy darab sárgarépát).
Két recept, amelyet gyermekei imádni fognak
Fokhagymával és olívaolajjal párolt brokkoli
A recept elkészítéséhez jobb, ha a brokkolit legfeljebb három percig pároljuk, mivel azonnal megpirítjuk.