Burgonya fontosságára - Gurmé

Ez a recept arra tanít, hogy remek módon vegyünk burgonyát, és főzzük az étkezés főételévé, ahelyett, hogy köretként fogyasztanánk.

Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk a burgonyát kb. 1 centis szeletekre. Adjuk hozzá lisztben és felvert tojásban. Most rengeteg forró olajban pirítjuk őket, amíg aranybarnák nem lesznek.
Készítsen egy cefrét a fokhagymával, a sáfránnal, a petrezselyemmel és a sóval.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, hogy egy serpenyőben kevés olívaolajjal megsütjük. Amikor barnulni kezd, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és pirítsuk meg az egészet. Adja hozzá a korábban elkészített cefrét két csésze húslevessel vagy ennek hiányában vízzel. Adjuk hozzá a burgonyaszeleteket tésztában, és ha már forrni kezd, főzzük lassú tűzön 20 percig.

---