Burgonya Riojana stílusa

riojana

  • Ár: 1,6 €/fő
  • Kalória/100 g: 360kcal
  • Hús és baromfi receptek · Burgonya receptek, tojás, szószok és köretek

Hozzávalók

  • 2 kg főzhető burgonya (a galíciai cachelo típusú burgonyát ajánlom)
  • 500 g. Riojan chorizo ​​(édes vagy fűszeres, vagy a kettő keveréke), vagy megbízható chorizo.
  • 2 nagy hagyma
  • 3 babérlevél
  • 50 ml extra szűz olívaolaj
  • 1 tipp cayenne.
  • 4 vízben áztatott chorizo ​​paprika vagy egy evőkanál pépje (üvegekben kapható)
  • 6 gerezd fokhagyma.
  • 2 liter húsleves (ha nincs, akkor víz)
  • 1 bőséges evőkanál édes paprika a La Vera "Las Hermanas" -tól
  • Só (a lényegig ne feledje, hogy chorizo ​​van)

Hogyan készítsünk néhány burgonyát chorizóval vagy la Riojana-val.

"Chorizo, burgonya és bor, ezzel jár az út" így kezdődik ez a recept, nem néz ki rosszul, mi? Nem tudom, kipróbáltad-e ezt a híresetburgonya recept ahol a chorizo ​​a mennybe emeli a pörkölt ízét.

Egy tányér vidékiek, szőlőszedők La Rioja-ból és Spanyolország egész területéről. Nagyon szerény eredetű, egész életen át tartó étel. Arról beszélek a burgonya a la riojana, egyike az én pörkölt receptek téli kedvencek. És természetesen tökéletes az egész évre, az egyik legjobb a mellkas és a hát közötti váltáshoz, amely melegít.

Talán ez a legjobb helyreállító, amit reggeliztem, miután buliztam Spanyolország egyik legjobb partiján, a harói partikon. Úgy képzelem, hogy a chorizo ​​zsírja segít ellensúlyozni az alkoholfelesleget. Valami hasonló a jóhoz főtt Gallego egy éjszaka után Most, hogy már öreg vagyok ezekben a kérdésekben, felkészítettem őket a hétvégi étkezésre, jó vacsora utáni és pizsama-alvással.

Ezt az ételt burgonyával, pörkölt chorizóval, chorizo ​​paprikával, La Vera paprikával és babérlevéllel készítik. Fontos, hogy tökéletesek legyenek, hogy a burgonya vágásakor kattintsunk vagy repedezzünk fel, hogy a keményítő felszabaduljon, és így zsíros legyen a szósz, amelynek vastagnak kell lennie. Az igazi hideg tél klasszikusát hagyom önnek, amikor fel akar készíteni néhányat burgonya chorizóval, Vagy mi ugyanaz, burgonya Riojana stílusa.

Mielőtt a la Riojana burgonyával kezdene

  1. Összetevők kombinációja, amely lehetetlen, hogy valaki ne szeresse: burgonya és chorizo. Köszönjük meg a disznónak, egy áldott állatnak, amely ezt az ízes pörköltet adja nekünk. Nincs recept-formula, itt otthon mindenki a maga módján csinálja, de az alapnak tartalmaznia kell chorizot, burgonyát, hagymát, fokhagymát, egy kis extra szűz olívaolajat, vizet, chorizo ​​paprikát és sót.