Búzaszemek, hogyan lehet finom recepteket főzni fotókkal, hasznos tulajdonságokkal és kalóriatartalommal

A cikk tartalma

A búza zabkása előnyei és ártalmai
A búzafélék fajtái, megnevezései.
Hogyan főzzünk búzakását
Búza szemek lassú tűzhelyben.
Hogyan főzzünk búzakását habos vízben
Főzés előtt meg kell mosnom a búzadara?
Búza zabkása recept
Búzakása tejben
A búza zabkása receptje a vízben
Búzakása főzése - tippek a szakácstól

Az ókorban a búza zabkását minden asztal egyik kötelező ételének, sőt a bőség és a gazdagság szimbólumának tartották. Megfelelő előkészítéssel finom és szellős szerkezetű. Ez a gabonafélék nagyon hasznosak az emberi test számára is. Ezután megismerheti a búzakása gyógyító tulajdonságait és módszereit.

A búza zabkása előnyei és ártalmai

Magának a búzának sokféle fajtája létezik, de a mezőgazdaságban leggyakrabban csak kétféle gabonát használnak: puha és kemény. Az első nem tartalmaz sok glutént, ezért liszt előállítására használják. Süteményekben és pékségekben használják. A durumbúza nagy mennyiségű glutént tartalmaz, ezért megengedett a tészta és a gabonafélék készítése. A szemcsék a feldolgozás során részben vagy teljesen felszabadulnak a héjakból és a csírából, majd polírozódnak. Ennek eredményeként búzaszemek keletkeznek. Egyébként durumnak hívják.

A búza gabonaételeket alkalmasnak tartják az étrendre. Kalóriatartalma körülbelül 316 kcal/100 g. Mielőtt ilyen gabonafélékkel főzne, tudjon meg többet a búzakása előnyeiről és ártalmairól. Különösen nagyra értékelik általános erősítő tulajdonságai és az emberi étrendhez szükséges nagyszámú anyag miatt. Búzamagvak receptjeivel érezheti saját hatását:

természetes energiaforrás;
serkenti az immunrendszert;
segít a fogyásban;
javítja az emésztőrendszert;
erősíti a kapilláris falakat;
segíti a sebek gyorsabb gyógyulását;
jótékony hatás az idegrendszerre;
szabályozza a zsírok anyagcseréjét;
csökkenti a vér koleszterinszintjét;
hozzájárul a szív- és érrendszer és az agy fejlődéséhez;
pozitívan befolyásolja a bőr, a haj, a körmök állapotát;
elősegíti az antibiotikumok, méreganyagok, méreganyagok, nehézfém-sók eltávolítását a szervezetből;
reggelire fogyasztva egész nap energiával tölt el a kompozíció lassú szénhidrátjának köszönhetően;
telíti a testet rostokkal, magnéziummal, foszforral, kalciummal, káliummal, B, C és E csoport vitaminjaival, zsírsavakkal, növényi fehérjékkel és aminosavakkal.

Az ilyen zabkása csak a gyomor csökkent savtartalma, egyéni intolerancia és puffadás esetén okozhat kárt. Ne éljen vissza terhesség alatt, mert a gázképződés fokozódhat. A búza zabkásától való tartózkodás azoknak szól, akik nemrég műtötték meg az apendicitis eltávolítását. Mivel a gabonafélék sok keményítőt tartalmaznak, nem alkalmas cukorbeteg vagy hajlamos betegek számára.

A búzafélék fajtái, megnevezései.

A feldolgozás módjától, a szemek méretétől és alakjától, a fajok osztályozásától, a búzaszemek nevétől függően történik. Kombinálhatja őket a következő listában:

Artek. Zúzott szem, a héj és a csíra alól felszabadítva, csiszolva. Nem sok egészséges rostot tartalmaz.
Arnautka Ennek alapanyaga az azonos nevű durumbúza fajta. A szemcsék üvegszerű szemcsék lesznek. Csak zabkása formájában történő felhasználásra szánják.
Búzapehely. Párolt szemek és tabletták. Nemcsak zabkása főzéséhez, hanem desszertekhez is használják.
Bulgur Ez a fajta gabona búzából készül, amelyet nemcsak párolnak, hanem korpától is tisztítanak. A bab szokatlan diós ízű.

A Poltava bab egy másik fajta. 4 csoportra oszlik:

Nagy vagy 1. sz. Ezeket a szemcséket nem őrölték meg, csak csiszolták, hosszúkás, hegyes végű alakot adva. Vizuálisan idézzük fel a gyöngy árpát. Leves öntetként használják.
Átlagos vagy 2. Nem. Ez a fajta gabona zúzottra vonatkozik. Alakja ovális, de hegyes végű is. Leggyakrabban kása.
Egy másik átlag, de már a 3. szám. Ezek a zúzott szemek csak lekerekítve különböznek a 2. sz. Alkalmas zabkása vagy pörkölt a sütőben.
Kicsi vagy n. 4. Ez a fajta gabona csak finomabb formában különbözik a harmadik számtól. Ideális gabonafélékhez, szelethez vagy húsgombóchoz.