C; hogyan lehet elkészíteni egy jó sajttáblát
Gruyère, gouda, camembert. Sok olyan sajt létezik, amelyekkel ideális asztalt készíthet a meghíváshoz. Bemutathatja őket taquitosban, piramisokban vagy botokban. Az egyes fajták megfelelő aprítása nagyban befolyásolhatja ízét.
2019. november 19., 12:36
Emmentaler
Ez egy kompakt tészta sajt, különböző méretű lyukakkal. Szín halványsárga, íze a kikeményedés mértékétől függően változik; a "legfiatalabb" emlékszik a dió.
- Hogyan kell bemutatni. Mivel nagy, részenként adják el. Vegyél vastag szeletet és vágd rudakra vagy be dobókocka.
- Minden 100 gr 398 kcal-t tartalmaz, 28,9 g fehérje, 31 g zsír és 110 mg koleszterin.
rokfort
Nincs kérge, mint mindazok kék típusúak. Törékeny állagú és könnyen omladozik. Ezért szokás már vágva, háromszög darabokban vásárolni.
- Hogyan kell bemutatni. Adagolja, hogy mindig kívülről kezdjen vágni, vastag ventilátor vágásokat végezve.
- Minden 100 gr tartalmaz370 kcal, 21,5 g fehérje, 30,6 g zsír és 100 mg koleszterin.
Puha állagú, szinte megolvadt, kör alakú, bár egy nagyobb sajtból is vásárolhatunk egy adagot.
- Hogyan kell bemutatni. Ha kicsi, háromszögekben osztjuk fel, mindegyik sajtból nyolcat. Ha nagy, akkor kettéválik, majd vékony ékeket készítenek, amelyeket viszont fel lehet osztani.
- Minden 100 gr 345 kcal-t tartalmaz, 22,6 g fehérje, 27,9 g zsír és 80 mg koleszterin.
Mahon
Sűrű, vékony és kissé rugalmas héjú sajt négyzetes vagy téglalap alakú, lekerekített oldalú.
- Hogyan kell bemutatni. Mérete miatt negyedenként osztják szét, amelyeket felszeletelnek, majd vesszőket. Kemény sajt lévén kockákra is vághatja őket.
- Minden 100 gr 406 kcal-t tartalmaz, 24,9 g fehérje, 34,3 g zsír és 90 mg koleszterin.
A klasszikus "golyós" sajt homogén paszta sajt, héj nélkül, és könnyen eltávolítható viaszréteggel védett.