C; mo cserélje ki a tojást a konyhában

Frissítve 2018. november 13-án, 10:21

Azok a receptek, amelyek általában tojást igényelnek, elkészíthetők ezen összetevő nélkül. Vannak alternatívák a könnyű és meglepő eredmények elérésére

A keresésnek számos oka van tojáspótlók. A fehérjére allergiás embereknek kerülniük kell, a magas koleszterinszinttel rendelkezőknek mértékkel kell fogyasztaniuk.

De ennek az ételnek a lemondása leggyakoribb oka az az állati élet tiszteletben tartása. A tojótyúkok ketrecekben élnek, és két év múlva vágják le őket, amikor 15 évig élhetnek.

8 növényi alternatíva a tojáshoz

A tojás egyedülálló tulajdonságokkal rendelkező étel a konyhában. A fehérje melegítésével tágul és koagulál, így térfogat adódik a készítményeknek. Más összetevők megfelelő keverékével azonban hasonló eredményeket lehet elérni a textúrák, a megjelenés és az ízek tekintetében.

5 ok a tojás nélküli főzésre (és hogyan lehet ezeket helyettesíteni)

Ezért a tojás tojás nélküli főzése nem jelent problémát, még akkor sem, ha túl sok recept tartalmazza. Ez néhány gyors javítás attól függően, hogy mit szeretne elérni. Válassza ki az Ön esetének megfelelő legjobb lehetőséget:

Kötet hozzáadása: Cserélje ki a receptben szereplő folyadék 25% -át szénsavas vízre (legyen óvatos a sótartalommal!).
A könnyedség megadásához: Tegyen fél teáskanál szódabikarbónát, amikor gyümölcsöt használ a tojás pótlásához. Ettől kevésbé lesz sűrű az eredmény.
Összetevők megkötése: paradicsompürét, burgonyakeményítőt, tökpürét vagy más gyümölcsöt igénybe venni.
Bolyhosodás: adjunk hozzá szódabikarbónát, sütőport, ecetet, citrom- vagy narancslét.

Az alábbiakban különféle készítményeket javasolunk, amelyek érdekesek lehetnek csökkentse a kalóriákat a receptekben (egyetlen tojás körülbelül 70), és különféle ízeket és tápanyagokat adjon a szokásos menükhöz.

1. Keverje össze az ecetet és a szódabikarbónát

Egy savas összetevő, például almaecet vagy citromlé keverésével egyenlő részek szódabikarbónával szén-dioxid-buborékok szabadulnak fel segít a felemelkedésben és könnyebb muffinokat, süteményeket és süteményeket készíteni.

2. Lenmag vízzel

Amikor néhány megmaradt őrölt lenmagokat vízben, a rost átalakul olyan zselatinná, amely képes a recept összes összetevőjének egyesítésére, ugyanúgy, mint a tojás, és lédús textúrát is ad neki.

Az egyes tojások pótlásához egy evőkanál lenmagot és három vizet keverővel keverünk. Várjon fél órát, amíg a keverék zselatin állagúvá nem válik, és adjon hozzá egy csipet hidrogén-karbonátot. Használatra kész lesz sütemények, palacsinták, palacsinták és sütemények, amelyek nem tartalmaznak gyümölcsöt.