C szénhidrátok.
Christian navarro
2015. november 6. 6 perc olvasás
Mik azok a szénhidrátok?
Szénhidrátok, Szénhidrátoknak, szénhidrátoknak vagy szacharidoknak is nevezik őket, ezek az étrend fő elemei, amelyek főleg cukrokban, keményítőkben és rostokban találhatók.
A fő funkció szénhidrát az energiafelvétel. Ezek az egyik fő anyag, amelyre a testünknek szüksége van, a zsírokkal és a fehérjékkel együtt.
A szénhidrátok nagyon sokféle ételben találhatók, beleértve a kenyeret, babot, tejet, pattogatott kukoricát, burgonyát, aprósüteményt, tésztát, szódát, kukoricát vagy cseresznyés pitét.
Különböző formákban is kaphatók. A leggyakoribb és leggyakoribb formák a cukrok, rostok és keményítők.
Az összes szénhidrát alapkomponense egy cukormolekula, a szén, a hidrogén és az oxigén egyszerű egyesülése.
A keményítők és a rostok lényegében a cukormolekulák láncai. Néhányuk több száz cukrot tartalmaz. Egyes láncok lineárisak, mások összetettek.
A szénhidrátokat vagy szénhidrátokat két fő kategóriába sorolják.
Egyszerű szénhidrátok ide tartoznak a cukrok, például gyümölcscukor (fruktóz), kukoricacukor vagy szőlőcukor (szőlőcukor vagy glükóz) és asztali cukor (szacharóz).
Összetett szénhidrátok(komplex szénhidrátok) tartalmaz bármit, amely három vagy több cukorból áll. A komplex szénhidrátokat egészségesebben fogyasztották, míg az egyszerű szénhidrátok nem voltak olyan nagyok. Kiderült, hogy a kép ennél bonyolultabb.
Az emésztőrendszer az összes szénhidrátot ugyanúgy kezeli: egyszerű cukormolekulákra bontja (vagy megpróbálja), mivel csak ezek elég kicsiek ahhoz, hogy átjussanak a véráramba.
Emellett a legtöbb emészthető szénhidrátot glükózzá (más néven vércukorszint) alakítja át, mert a sejteket úgy tervezték, hogy ezt univerzális energiaforrásként használják.
A rost kivétel. Nem bontható cukormolekulákra, ezért emésztés nélkül áthalad a testen. A rost kétféle változatban kapható: oldható rost vízben oldódik, míg az oldhatatlan rost nem.
Bár egyik típus sem táplálja a testet, sok szempontból jót tesz az egészségének. Az oldható rost kötődik a bélben lévő zsírokhoz, és elviszi őket, csökkentve az alacsony sűrűségű lipoproteint (LDL vagy rossz koleszterinszintet).
Segít a szervezet cukorhasználatának szabályozásában is, elősegítve az éhség és a vércukor visszatartását. Az oldhatatlan rostok elősegítik az étel átjutását a bélrendszerben, elősegítve a rendszerességet és megelőzve a székrekedést.
A szénhidrátok nagyon fontos szerepet játszanak testünkben, amelyek magukban foglalják az energiával, a fehérjetakarékossággal, a zsíranyagcsere szabályozásával és a strukturális kérdésekkel kapcsolatos funkciókat.