C84 Alkoholos italok
Szeszes ital tanácsadó az IRI-nél
A kényelem, a premier, a márkával kapcsolatos tapasztalatok és a kivitelezés az a 4 trend, amely ösztönzi az alkoholos italok fogyasztását Spanyolországban. A sörökből, borokból, szeszes italokból és pezsgőkből álló szegmens, amelynek tömegfogyasztása értéke 2,4% -kal, az online csatornán 21,5% -kal nőtt, és az élelmiszer-szolgáltatás terén jó fejlődés alakult ki. A jövő fogyasztóinak megismerése és kielégítése kulcsfontosságú, és a gyártók már innovatív termékjavaslatokkal és fogyasztói tapasztalatokkal reagálnak az új fogyasztókra és a különböző igényekre.
A FOKOS FOGYASZTÁS ÁLTAL SZÁMOLT SZÁMOK
4539 millió euró forgalom (+ 2,4% érték).
Sörök. 1919 millió euró (1,3%).
Bor. 1406 millió euró forgalom (+ 6,2%).
Szikrázó. 222 millió euró (+ 5,4%).
Szeszes italok. 989 millió euró (-1,2%).
Kényelem, prémium, márka tapasztalat és kivitelezés.
Az alkoholos italok az ókortól kezdve minden társadalom étlapján szerepelnek. Különböző típusú termékek, amelyek az erjesztett húslevesekből fejlődtek - egyszerű mindennapi termékek, amelyekben maga a folyadék megőrzése néha fontosabb volt, mint a változatosság vagy az íz - a kifinomultabb italokig, amelyeket társadalmi pillanatokban fogyasztanak, a közös szabadidő vagy egyéni szeszélyként, személyesebb és kifinomultabb ízeket keresve és értékelve.
Az alkoholos italok (sörökből, borokból, szeszes italokból és pezsgőkből álló szegmens) jól érzik magukat hazánkban, forgalmuk 4539 millió euró volt a 2019. februári éves mobilösszegben, ami 2,4% -os növekedést jelent. értékben az előző év azonos időszakához képest a tömeges fogyasztói piacon. Ezt az emelkedést elsősorban a borok és a habzóborok fogyasztása okozta, amelyek pozitívan alakultak, értékük 6,2%, illetve 5,4% volt. A növekedéshez a sörök is hozzájárultak, bár mérsékeltebb értékekkel (1,3%). A szeszes italok azonban 1,2% -kal csökkentek. Spanyolország adatai valamivel alacsonyabbak, mint az átlagosan Európában regisztrált adatok, ahol ez az ágazat 2018-ot 2,7% -os növekedéssel zárta, amely a legjobb fejlődést mutató makrokategória volt, meghaladva a teljes FMCG értéket.
Sörök A helyi és kézműves lehetőségek emelkedése
A sör az a kategória, amelynek a legnagyobb súlya van mind az alkoholtartalmú italok nagy eloszlásában, mind a horeca csatornában. Tömegfogyasztása (TAM, 2019. február) forgalma összesen 1919 millió eurót ért el, 23 millióval több, mint a 2018. februári TAM-ban. A legtöbbet fogyasztott sör az "alkohollal" változat, amely 0,1 százalékos részesedést nyer a az előző év azonos időszakában, és értéke 1,4% -kal nő.
Az IRI európai vevői tanulmánya szerint az európai fogyasztók 72% -a inkább környezetbarát csomagolású termékeket vásárol. És pontosan ezt a tendenciát figyelhetjük meg az alkoholos sör fogyasztásában. Bár manapság a tömeges fogyasztói piacon leginkább konzervdobozokat vásárolnak, ez a fajta formátum 0,2 százalékpontos részesedést veszít az üveg sörhöz képest, amely 0,4 pontot nyer. Hasonlóképpen láttunk már olyan kezdeményezéseket, mint a Carlsberg, amely a sör többcsomagolásához használt műanyag burkolatot ökológiai ragasztóval cseréli fel, ezzel csökkentve a műanyag hulladékát.
Az elemzett periódusban a Grupo Mahou San Miguel kiemelkedik a fő sörgyártóként, őt a Heineken követi, és a saját márkát a forgalom harmadik helyére helyezi. Mögöttük a Damm és a Hijos de Rivera (Estrella Galicia), két gyártó, amelyek egyre fontosabbak, nemcsak a piaci részesedés megszerzése, hanem a jó fejlődés miatt is.
Érdemes megjegyezni az ágazat által tapasztalt nagy specializációt és kifinomultságot, amely kétségtelenül hozzájárult az általa tapasztalt pozitív fejlődéshez. Ebben az értelemben fontos kiemelni a kézműves sörök és az új specialitások növekvő kínálatát. Pontosan a helyi és a kézműves sörökben, ahol a gyártók erőfeszítéseket tesznek, így reagálva a fogyasztói igényekre, egyértelmű hajlandóság mutatkozik a helyi iránt, hajlandóak ezért díjat fizetni. Ebben a tekintetben érdemes kiemelni a La Virgen vagy a Madriz kézműves sört, mindkettő kétszámjegyű növekedéssel.
Sörök. Impulzusának középpontjában a kézműves sörök és az új specialitások nagy specializációja és kifinomultsága áll.
Borok Az ajánlat hozzáigazítása az új fogyasztóhoz
Egy olyan hagyományos szegmens, mint a bor, szintén pozitívan fejlődik. Így a TAM 2019 februárjában 1406 millió euró forgalmat bonyolított le, 82 millióval többet, mint az előző év azonos időszakában.
Az eladások csaknem 40% -a a D.O. Rioja (értéke 1,0% -os növekedéssel), valamint asztali és helyi borok D.O. Spanyol (+ 16,5%). Kiemelhetjük a borok pozitív alakulását a D.O. Utiel Requena (értéke 26,8%), D.O. Jumilla (23,0%) és D.O. La Mancha (19,2%). Ha a fő gyártókról beszélünk, akkor a forgalom sorrendjében első helyen a saját márkát találjuk, amely 0,6 százalékpontos részesedést nyer. Alul van J. García Carrión, őt Bodegas Félix Solís követi.
Ám az évszázadok óta hagyományokkal rendelkező borágazatnak most két fontos kihívással kell szembenéznie: az ajánlatnak az új fogyasztóhoz való igazításával és a bor fogyasztásának pillanatai helyreállításával, amelyet a sör megfogott mind a tömeges, mind a horeca szempontjából. Tény, hogy a fiatalabb vásárlók átlagos kiadásai alacsonyabbak, mint az előző generációké. És éppen ebben a fogyasztási jellemzőben dolgozik a spanyol szakmaközi borszervezet (amely a spanyol borágazat értékláncának reprezentatív egységeit tömörítő csoportokat tömöríti) "Jobb életet borhoz illeszteni" kampányával, amelynek célja mérsékelt és napi fogyasztás helyreállítása. Másrészt és ezzel a céllal (az új fogyasztó elérése érdekében) a hipermarket és az áruházlánc felújítja borterületeit. Ez a Lidl példája lenne, azt tanítja, hogy tavaly februárban megkapta a díjat a nagy forgalmazó társaságnak a bor értékesítésének támogatásáért a D.O-val a Spanyol Szakmaközi Borszervezetnél.