Cahors szőlőültetvények, pincészetek és Malbec termőhelyek Cahors - Saint-Cirq turisztikai iroda

Az 1. században a római légiók Quercy-be való belépése és Divona Cadurcorum város megalapítása lendületet adott a szőlőültetvény létrehozásához. A 12. század óta a Csatornán túl nagyra értékelt Cahors borokat tömegesen exportálják Bordeaux kikötőjébe, majd Észak-Európába.

Ettől az időponttól kezdve a Cahors borok ismertsége nem fog tovább növekedni. A következő évszázadok során nemesi leveleiket Amerikában, Németországban, Hollandiában és mindenekelőtt Oroszországban szerzik meg, ahol a cárok gálaborként, az ortodox egyház pedig liturgikus borként fogadták el őket.

Sajnos 1880 körül a filoxéra szinte az egész szőlőt elpusztította, miközben a Malbec törzs Argentína felé tartott, hogy létrehozza a Mendoza szőlőt, az Andok hegység lábánál.

A második világháború végén néhány borász úgy döntött, hogy összefognak a Cahors-dűlő újbóli aktiválása érdekében, 1947-ben létrehozva a szövetkezeti pincészetet az Olt lejtőin.

A kvalitatív termelési politika végrehajtására irányuló akaratát 1971-ben jutalmazzák az ellenőrzött eredetmegjelölés megszerzésével.

---