CANDY FRUIT KIWI
Egyszerű és könnyű főzési receptek, egészséges alapanyagokból.
Feliratkozás erre a blogra
Új blogbejegyzéseket kap az e-mailben
CANDY GYÜMÖLCSÖK: KIWI
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
A sütemények, kekszek és sütemények díszítésében gyakran találunk kandírozott gyümölcsöket és kandírozott vagy szirupos gyümölcsöket. Lássuk a különbséget.
A gyümölcsök cukrozása abból áll, hogy egyszerűen elkészítik őket, vagy rövid ideig elkészítik, vagy szirupfürdővel fedik le őket.
A gyümölcsfagyasztás hosszabb és fáradságosabb folyamat, amelynek során a cukor kikristályosodik a gyümölcsökön, így a fagyra emlékeztető fehéres réteg borítja őket, innen ered a neve.
Soha nem készítek kandírozott gyümölcsöt, mert nem szeretem őket. Túl sok és túl sok cukrot igényelnek, de néha cukrozott vagy szirupos gyümölcsöket készítek más édességekhez, például roscón de reyes-hez és süteményekhez, például citromhoz kivivel és máshoz.
- A gyümölcsök megfelelő megőrzése érdekében figyelembe kell vennünk azok jellemzőit: puhaságát, állagát, rostjait, lédússágát, és mindegyiknek meg kell adnunk a számukra legmegfelelőbb kezelést.
- Ismernünk kell a szirupkészítés alapvető technikáját is.