Cañihua 【【Tulajdonságok, előnyök és receptek】 🥇 【2021】
Mi az a Cañihua?
A Cañihua Andina egy Andok pszeudocereal amely az andoki területeken növekszik, magas fehérje-, kalcium- és foszforszintje miatt, még ennél is magasabb Quinoa és a Bársonyvirág, más néven és más néven Cañahua, Kañiwa, Canihua, Qañiwa vagy Canigua, akárcsak az unokatestvéreik Pseudocereals a kañihua tápértéke miatt felkeltette az európai piac érdeklődését, és más néven "Baby Quinoa".
A Kañiwa A legjobb andoki álsejtek csoportjába tartozik, nem tartalmaz kémiai vegyületeket vagy műtrágyákat, fenntartja a természetes növekedést és zamatot, fenntartva minden vitaminját és tápanyagát, ami teljesen biotáplálék, tudományos névvel Chenopodium pallidicaule.
Ha tudni akarod mind a Cañihua vagy Kañiwa, itt minden szükséges információ megvan ahhoz, hogy tovább felfedezhesse ezt a mesét Pseudocereal Andean.
Cañihua eredete és termesztése
A. Eredete Cañihua vagy Kañiwa Peru és Bolívia Andjain található, azóta fejlesztették ki Tiahuanaco kultúra,Nem találtak olyan régészeti maradványokat, amelyek igazolnák a termesztés idejét, de volt más kultúra is, ahol a Pseudocereal az előbb említett kultúrában.
A Kañihua növény Az Andok hegyvidékein a tengerszint felett 3600 és 4400 méter között termesztik, ami nagyon zord éghajlat a magas UV-sugárzás, a szezonális aszály és a fagyos hőmérséklet miatt. Ez egy rendkívül ellenálló élelmiszer, amely nagy mennyiségű ellenállást képes kialakítani az oxidációval és más védekezési módszerekkel szemben.
Ez is egy olyan termék, amely együtt növekszik a Quinoa, másodlagosan növekszik, nem igényel sok gondozást, műtrágyázást vagy öntözést, sőt a pazarolt talajokban is képes növekedni. Ez egy olyan étel, amelyet az 5. és a 6. hónap között cséplési módszerrel lehet betakarítani.
A Cañihua jellemzői és típusai
A Cañihua növény Ez egy egyéves lágyszárú növény, amely 20–70 cm magasan növekszik, tövétől erősen elágazik, a szárak felső részét, leveleket és virágzatokat fehér és rózsaszínű vezikulák borítják. És ellentétben a Quinoa nem tartalmaz szaponinokat.
A mag Canihua egy achene kisebb, mint a Quinoa és az általában szürke színű perigónium borítja. A szívburok nagyon vékony és áttetsző. A mag lencse alakú, 1–1,2 mm átmérőjű, barna vagy fekete színű, nagyon finom epispermával.
Az érési idő változása szerint a Pseudocereal, ökoszisztéma, éghajlat, talaj és számos olyan tényező, amelyek meghatározhatják, hogy a régióban több mint 200 Cañihua ökotípus található, de típusok szerint osztályozták.
Azt kell mondani Kétféle Cañihua létezik:
- A Cañihua Saihua Felálló és gyorsan növekszik, körülbelül 70 nap az az idő, amelyre ez a faj szükséges Kañiwua hogy szárazanyagban kezdjék meg az aratást.
- A Cañihua Lasta Félig felálló növekedésű, és több mint 70 napba telik a szárazanyag-betakarítás megkezdése, ez valamivel tovább tart az előző fajokhoz képest
Cañihua táplálkozási tulajdonságai
A Cañihua egy Andok pszeudocereal amelynek nagy a tápértéke a magas fehérje-, E-vitamin-, omega-3- és 9-vitamin, valamint a B csoportba tartozó vitaminok (B1, B2, B3 és még sok más) miatt, olyan tulajdonságokat is tartalmaz, mint magnézium, antioxidánsok, foszfor, kalcium és vas.
Nagy mennyiségű antioxidáns van benne, például flavonoidok és más fenolos vegyületek vannak jelen, szinte minden gabonafélét meghaladnak és áltermékek. A többi alkatrésze a Quercetin, Ez egy olyan anyag, amely helyreállítja a makrobiotikumokat és a bélfalat, megoldva az allergiás problémákat.
Egy Pseudocereal gluténmentes, első osztályú aminosav-egyensúlya is van, gazdag lizinben, izoleucinban és triptofánban. Magas fehérjetartalma és élelmi rostja van. Észak-Amerikában elismert élelmiszer és táplálkozási tulajdonságai miatt a NASA 2017-ben energiasávok és sütik formátumában előírta az űrhajósok napi étrendjében.
Táplálkozási összetétel 100 gramm Cañihua-ra
- Energia —————> 343 Kcal
- Fehérjék —————> 14 gr
- Szén H. —————> 64 gr
- Lipidek —————> 4,3 gr
- Rost —————> 9,8 gr
- Víz —————> 12,2 gr
- Kalcium —————> 110 mg
- Vas —————> 15 mg
- Foszfor —————> 375 mg
- Kálium —————> 640 mg
- Tiamin —————> 0,57 mg
- Riboflavin —————> 0,75 mg
- Niacin —————> 1,56 mg
Milyen előnyei vannak Cañihua vagy Kañiwa?
Mire jó és mire szolgál a Cañihua vagy a Kañiwa?. Sok ember teszi fel ezeket a kérdéseket, de tudnia kell, hogy ez mesés Pseudocereal számos előnyt kínál Önnek, megemlítem a Chenopodium pallidicaule.
A Cañihua helyreállítja a bél egészségét
Ez azért van, mert ez a Pseudocereal amely nem tartalmaz glutént és a nagy mennyiségű Quercetin, amely segít visszanyerni a bél egészségét és védekező hatalmat kínál számukra a fertőzések és más bélproblémák ellen.